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夾層鍋和行星攪拌鍋的區(qū)別：
1普通夾層鍋由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、不帶攪拌、手動(dòng)倒料等特點(diǎn)，適合于食堂熬粥、煮湯、熬油、煮飯等無需攪拌的低粘度物料；
2行星攪拌炒鍋360度攪拌刮底刮邊無死角，液壓傾斜倒料，更適合于辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、方便面醬料、月餅餡料等高粘度的物料的炒制、煮制，還可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各種食品，加工量大，可連續(xù)作業(yè)，鳳梨水果餡料電加熱炒鍋預(yù)制菜全自動(dòng)行星炒菜鍋品牌，使用-.
鳳梨水果餡料電加熱炒鍋預(yù)制菜全自動(dòng)行星炒菜鍋
行星攪拌炒鍋是由鍋體，攪拌軸，攪拌齒，電控四部分組成，承德鳳梨水果餡料電加熱炒鍋預(yù)制菜全自動(dòng)行星炒菜鍋，操作簡(jiǎn)單，只需要輕輕按鍵操作即可，避免了人工長(zhǎng)期攪拌出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象，節(jié)省了勞動(dòng)力，提高了生產(chǎn)產(chǎn)量。
常用的加熱方式有電加熱，蒸汽加熱跟燃?xì)饧訜崛N，設(shè)備型號(hào)的大小可根據(jù)產(chǎn)量定做，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，鳳梨水果餡料電加熱炒鍋預(yù)制菜全自動(dòng)行星炒菜鍋型號(hào)，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用-的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器
主要由鍋體、底座、燃?xì)庠睢⒈貙印⒖蓛A架或撐腳組成，鳳梨水果餡料電加熱炒鍋預(yù)制菜全自動(dòng)行星炒菜鍋地區(qū)，除此之外還可配置攪拌裝置供選擇。操作方法是首先打開氣閥，然后點(diǎn)燃燃?xì)猓斯ぜ尤胧秤糜停图訙剡_(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，旋轉(zhuǎn)一側(cè)手柄，通過蝸輪、蝸桿的相互傳動(dòng)裝置，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，方可將物料倒出即可。
適用范圍：應(yīng)用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調(diào)理食品以及日用化工，制藥行業(yè)的攪拌結(jié)合，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工，也可用于團(tuán)膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。
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