薯條薯片流水線
設備主要部件說明:
1、油炸機共分三層傳送帶,上層為壓浮傳送帶,中間為油炸傳送帶,下層為刮渣網帶,漳州薯條薯片生產線,設備頂層配有排煙罩。
2、油炸機使用前請確認接電三相四芯線,電纜不低于120平方,薯條薯片生產線廠商,總功率為245kw,必須有-接地線。
3、油炸機熱電偶可自動控制油溫,此設備配有3個熱電偶在油箱內部,-油溫均衡,如油溫過高加熱管會自動停止工作,低于溫度,加熱管會自動加熱。
4、油炸機配備的循環泵,可以使整體油箱內溫度均衡。
5、設備停機后,要等油溫降到50度以下方可打開管道閥門,開啟油泵直至油箱內無油量殘留。開啟管道閥門前,請先關閉回油管道閥
6、儲油罐:儲存的油僅可以供油炸機使用,不能與別的設備連接。
7、液晶顯示面板:可設置所炸產品需要的溫度和時間,薯條薯片生產線視頻,設置成功之后調用配方。
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一、面食類:麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團、面筋、*米條、沙琪瑪、馓子等。
二、肉食類:扒雞上色、板鴨上色、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞米花、椒鹽雞等。
三、堅果類:花生米、青豆、蠶豆、葵花籽。
四、豆制品:豆干、豆泡、魚豆腐、豆參。
五、海產品:各種魚類、蝦仁、扇貝、海虹、小魚仔、魷魚圈、魷魚仔。
六、其它類:蔬菜餅、天婦羅、茄盒、藕合、掛漿掛糊類、薯條薯片各種油炸膨化食品。
一般油炸食品的含油率-百分之四十到百分之五十,而真空油炸食品的含油率僅僅在百分之十到百分之二十之間,節油效果非常-。加工后的食品脆而不膩,可貯性能-,在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹、間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具有-的復水性能。
采用真空油炸,原料在真空密封狀態下被加熱,原料中的呈味成分大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,由此采用真空油炸技術可以-的保存原料本身具有的香味。果蔬脆、脆魚脆蝦、秋葵脆
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