1. 連續洗滌4小時應拉起排水桿每個水箱把水排盡，通道式洗碗機，再進水。
2. 每次排水之后清洗入口處隔渣籃。
3. 每次排水之后清洗水箱垃圾藍與隔渣籃。
4. 每次排水之后清洗水箱水泵吸入口隔渣網。
5. 每天工作結束之后，清洗水箱溢水口。
6. 每天工作結束之后，洗碗機品牌，清洗水位浮球開關。
7. 每天工作結束之后，清洗水箱上，下噴水管。
8. 如遇噴水管噴嘴堵塞，用水沖不掉，可以拆卸螺紋蓋進行清洗。
現在商用洗碗機已經非常的普遍了，有很多原因促使各大餐飲企業都爭相購買，下面我們來看看商用洗碗機到底有哪些優勢:
效率方面:提高洗滌速度;洗碗機時間明顯縮短，商用廚房洗碗機，減輕了勞動強度。
成本方面: 減少瓷器損破率， 減少員工數量節約勞動成本。
效果方面:-清潔和消毒效果，重慶洗碗機，提高餐具周轉速度;餐具的投資是業主的一款比較大的支出。
環境方面:-工作環境;洗碗間將保持干凈明亮，地上的水污將沒有或明顯減少。
增值方面:提高餐廳品位。
優點：
1.省時省力，減少手工勞動。
2.操作簡便，從洗滌到烘干全程自動一般只需幾個程序即可完成操作
3.去污能力強，消毒。在60℃熱水多次清洗下能夠使餐具表面的殘留，油膩去除干凈，在高溫作用下能有效乙毒、大腸等常見-和病菌。
4.一機多用，大洗碗機品牌除了可以洗餐具還具備以洗蔬菜、水果效果的型號，同時洗碗機也是一個-有效的消毒碗柜。
5.低耗量省水省電，在清洗同一餐具情況下洗碗機的耗電量耗水量要比流水手洗還要節省。上一篇：洗碗機如何選配
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