大型冷鏈運輸中心貨物很多，各種食品保鮮溫度要求不一樣，物流冷庫應分門別類的設置相應溫度，一般分為高溫、中溫、低溫三種不同溫度。高溫庫一般在0-8℃，用于果蔬保鮮，低溫一般在-18℃~-23℃以下，有的則達-35℃以下，用于水產類、禽肉類食品的速凍冷藏。
大型冷鏈物流冷庫生鮮冷庫設計要明確幾點：
冷庫的溫度區分多少間
冷庫建筑面積是多少
冷庫設計進貨溫度是多少
冷庫需要存放哪些產品。
低溫保鮮是水產品主要的保鮮技術，水產品低溫保鮮技術主要有冷藏冷凍、冷海水、冷鹽水保鮮，微凍保鮮，-保鮮和冰溫保鮮技術用于保持魚體原有的鮮度和魚肉的品質。
物流是指為了滿足客戶的需求，通過運輸、保管、配送等方式，實現原材料、半成品、成品或相關信息進行由商品的產地到商品的消費的計劃，實施和管理的全過程。物流是一個控制原材料、制成品、產成品和信息的系統，從供應開始經各種中間環節的轉讓及擁有而到達終端消費者。
物流配送的構成部分，商品的運輸、存儲、包裝、搬運裝卸、流通加工、配送以及相關的物流信息等環節。
冷鏈運輸
使用冷藏車等設備和工具，將商品從一個點向另一個點的物流活動。
2.修建冷庫廠房尺寸容量
眾所周知建造冷庫需要外面土建結構的維護，那么通常常見的維護結構多為磚混結構和鋼結構�！ �
無論是哪種結構，在核算修建冷庫費用的前提下，我們都需要了解廠房的長、寬、高這參數才能進行下一步的設計方案、設備配置、保溫材料、人工、運輸這些程序。這也是冷庫工程造價的主要組成部分�！ �
3.修建冷庫設備選擇
制冷設備的選擇根據制冷機組的制冷系統方式、廠家品牌定位等分別分為高、中、低檔這3個層次的機組。當然選擇不同的機組品牌廠家的話對冷庫工程整體造價的影響大可達30%左右。
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