速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)線-山東明貴機(jī)械(在線咨詢)-銅川薯?xiàng)l生產(chǎn)線

原料挑選：要得到煎炸馬鈴薯片，降低原料耗費(fèi)，務(wù)必挑選復(fù)合型加工工藝規(guī)定的馬鈴薯。因而，規(guī)定原料為塊莖樣子齊整，大型薯?xiàng)l生產(chǎn)線，尺寸相對(duì)性勻稱，外皮薄顏色一致，芽眼少，密度很大，木薯淀粉和總固形物含量高，銅川薯?xiàng)l生產(chǎn)線，糖份含量低，種植土地相對(duì)性一致的馬鈴薯。洗滌：將馬鈴薯放進(jìn)滾筒式分選設(shè)備中，洗掉表面細(xì)沙。洗滌是降低殘?jiān)�污染、減少微生物污染和殘余的關(guān)鍵對(duì)策。并按直經(jīng)尺寸不尺寸不一樣，開展等級(jí)分類。挑選出尺寸相對(duì)性一致的。

薯?xiàng)l、薯片加工從形式來(lái)說(shuō)，可分為原薯和復(fù)合薯。另外從大的種類可分為法式薯?xiàng)l和美式薯?xiàng)l。法薯和美薯口感有很大的不同，主要是由于其加工工藝不同，比如，法薯的油炸方式為高溫油炸，而美薯用低溫油炸。為了適應(yīng)口感，法薯好進(jìn)行一下烘干，而美薯則不需要烘干工序，并且每個(gè)生產(chǎn)商的漂燙時(shí)間均有不同。所以，對(duì)設(shè)備的要求不能從一而論，詳情可撥打公司服務(wù)熱線進(jìn)行了解。

美薯一般加工流程：去石清洗-去皮清洗-挑選-切條-分選-光選-漂燙-冷卻-速凍-真空低溫油炸

法薯一般加工流程：清洗-去皮-挑選-切條-分選-光選-漂燙-烘干-高溫油炸-速凍。