用作食材。它可用于做飯、煮粥、做糕點，還能夠爆著吃留意：并不是爆米花。不清楚你見過并沒有，有一種爆米機，細細長長橢圓形的，像一個大肚，把稻米裝進去后，大米銷售廠家，用手動式的方式一圈一圈地搖，大米生產廠家，下邊有火在烤，好使它勻稱遇熱，烤到快熟的情況下，就會傳出”砰“的一聲，伴隨著這響亮的一聲，稻米就變成爆米了。因此，稻米的吃法是各種各樣的。
檢測溫度。你在炒菜的情況下，會直接把油倒入鍋中，如果你沒法確定油燒了沒，能夠往鍋里放進幾顆稻米，當稻米沸騰了油就夠熱了，表明菜能夠下鍋了。
用作清理。家里瓶罐臟了的情況下，能夠放進幾顆稻米，再加點洗潔劑，盛滿水蓋緊瓶塞用勁晃動數次，紅河大米，就可洗的整潔如新了。
米在中國分成3種，即秈米、粳米、檽米。
1、秈米秈米要用秈型非糯性稻谷做成的稻米，小米粒呈長細型，多的高于7mm，因此也叫長粒米。秈米材質較脆，油溶性大黏性小，顏色大多數呈乳白色透明，出飯率非常高。依據稻谷收獲期，分成早秈米和晚秈米。秈米關鍵在南方種植，例如二湖江浙、江西省、四川等省。國外市場上，泰國大米的粒型長、米香味兒濃，銷往許多我國。
2、粳米粳米要用粳型非糯性稻谷碾做成的稻米，小米粒呈橢圓形或橢圓形，因此也叫圓粒米。粳米材質較硬，油溶性大黏性大，顏色蠟白，呈透明或半透明，大米價格，綿軟爽口，但出飯率極低。依據收獲期，分成早粳米和晚粳米，關鍵栽種在華北地區、東北地區和蘇北及其江蘇泗洪等地域，普遍的有機大米便是粳米。粳米的生產量要遠小于秈米。
3、檽米檽米又叫江米，顏色乳白色，不透明，但煮開后變透明，黏性大。這3種大米，秈米、粳米對我們來說非常重要，由于他們是正餐�？紤]到他們的性質不同，合適的行為也不一樣。
1.大米越外層，營養價值越高
2.市售精白大米營養損失60%以上
3.大米等級越高，失去的營養就越多
4.糙米可以補充人體所需的b族-
5.飲食注重粗細巧搭配，精米搭配糙米，-地發揮糙米的營養價值 。
大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等四個等級。從一級到四級，大米加工程度呈下降趨勢。
大米的營養成分：這里為大米中100克可食部食品中的營養素含量。
食部：為每100克食品的可食用部分不可食用部分包括皮、籽等等；
含量：為100克食部即可食用部分的營養素含量。
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