大米可以達到補充營養的效果，具有-的功效，還具有補中和潤腸、------的效果。
1、補充營養：大米是日常生活中比較常見的食物，營養成分含量是比較豐富的，含有大量的礦物質元素，包括了鈣鎂鉀鐵，其中的---和蛋白質成分含量也比較高，這些都屬于人體---的營養成分，吃了之后可以為人體提供營養，對---也是有好處的。
2、-：大米還具有-的功效，大米屬于一種比較容易---的食物，而且不會加重---的負擔，在出現脾胃失調---之后，就可以適當的喝一些大米，來達到調理脾胃的效果。
3、補中：大米還能達到補中的效果，有助于---身體比較虛弱的---，再出現中氣不足和氣血不足、體質虛弱等---之后，都可以適當的吃一些大米來達到---的效果。
4、潤腸：大米當中的膳食纖維素含量比較豐富，曲靖大米，在吃了之后可以幫助------，有助于腸道當中的宿便和垃圾排出，能達到潤腸的效果。
5、------：大米還可以增加飽腹感，能減少其他主食攝入量，在主食攝入量減少之后以輔助---和---。
1、蛋白，稻米中的蛋白質生物價與大豆非常，磷---鈣、蘇氨酸等在稻米中含量豐富多彩，且各種各樣---酸的比率貼近人體的必須。
2、---和無機鹽，稻米中還含有豐富的---b1和無機鹽，如鈣、磷、鐵等，大米的區別，在其中梗米比檽米磷含量高，鈣含量低。
3、食物纖維，其所含水溶食物纖維，大米加工廠，能將腸內的膽酸汁排出體外，預防等------。
大米經過長時間的儲藏后，因為溫度、水分等危害，稻米里的木薯淀粉、脂肪和蛋白質待會產生多種轉變，使米喪失原有的色、香、味，營養元素和服用降低，甚至產生有毒---如素等。
貯存時長、溫度、水分和氧氣是危害稻米陳化重要因素，此外大米品種、加工精度、糠粉成分及其蟲霉傷害也和稻米陳化有密切關系。稻米陳化速度貯存時長正相關，貯存時長愈長，大米生產公司，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，稻米陳化速率就快。
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