雞精是生活當(dāng)中越來(lái)越不可缺少的廚房作料，尤其---家庭主婦的喜愛(ài)。現(xiàn)在調(diào)味品市場(chǎng)上存在的三種雞精產(chǎn)品，一種是以肌肉或其提取物為原料的雞精，興廚火鍋雞精廠家，一種是添加了鮮味劑但是很有有雞肉成分的雞精，興廚火鍋雞精代加工，還有一種是大量使用、淀粉、香精等為原料制作出來(lái)的雞精，這種雞精為不合格的產(chǎn)品。如何挑選雞精呢?
要看標(biāo)簽。要選購(gòu)標(biāo)識(shí)說(shuō)明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，應(yīng)該留意外包裝上是否標(biāo)注有詳細(xì)的主要成分：雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、鮮味劑(或增味劑)、呈味核苷酸二鈉、食用鹽及香辛料等。---要注意產(chǎn)品是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量購(gòu)買(mǎi)近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品才能使產(chǎn)品有基本的保障。
雞精的選購(gòu)
1. 取少量味精放在舌尖上，若舌感冰涼，且味道鮮美并有魚(yú)腥味的，為合格品；若嘗后有苦咸味而無(wú)魚(yú)腥味，說(shuō)明這種味精摻入了；倘若嘗后有冷滑、黏糊之感，并難于溶化，就是摻進(jìn)了石膏或木薯淀粉；
2. 味精呈白色結(jié)晶狀、粉狀均勻；假味精色澤異樣，粉狀不均勻；
3. 味精手感柔軟，無(wú)顆粒感；假味精摸上去粗糙，有明顯的顆粒感；
4. 味精溶液透明無(wú)色，無(wú)泡沫，無(wú)雜質(zhì)。
雞精并不是我們所---那樣從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的，是一種家常調(diào)味品，它的基本成分是在含有40%的味精基礎(chǔ)上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，吉林興廚火鍋雞精，更含有多種---酸。
現(xiàn)在雞精逐漸取代味精的作用，成為---的調(diào)味品。現(xiàn)在大家的餐桌上雞精已經(jīng)很常見(jiàn)了，以上是小編發(fā)現(xiàn)的 僅供參考哦
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