蒸米飯方法
1、做飯時，加少許、少量放動物油，飯會又軟又松；滴兩滴醋，煮出的米飯會更為雪白、味香；
2、升溫時長太長，---b1損害會高于30%，假如撇去米湯水，---損害超出40%；
3、米飯做夾生了，可倒點酒釀，再煮一會便能改進；
4、蒸剩飯剩菜時，可向水中放些，大米銷售公司，吃時口味像新飯；
5、做米飯---“蒸”，蒸米飯比“撈”飯多儲存5%的蛋白，18%的---b1。
淘洗小提示
1、先把米在冷水里泡1個鐘頭那樣米飯會顆顆圓潤；
2、米和水的比例該是1比1.2，過無名指個骨關節就可以。
大米不適合多淘，大米銷售廠家，由于稻米中含有一些溶于水的---和碳酸鹽，并且很大一部分在米粒的表層，多淘或用力搓洗、過多拌和都會使米粒表面的營養素很多隨水流失去。與此同時，米也不宜久泡。假如淘洗以前久泡，米粒里的碳酸鹽和可溶---會有一部分溶解于水里，再經過淘洗，損害更高。
在淘米環節中，---b1損率可以達到25％—50％，---b2和不飽和脂肪損率可以達到20％—25％，蛋白、人體脂肪、糖等也會有不同程度的損害。此外，米久泡之后還易破碎。
因而，昭通大米，淘米時，是用涼水淘洗，不能用水流或開水淘洗。需水量、淘洗頻次要盡量避免，以除去細沙為度。不---力搓洗和過多拌和。淘米后如果已經泡浸，應先泡浸的米水與米一同入鍋。
有機大米一般為米粒圓潤，清潔，有光澤，縱溝偏淺，掰開米粒其斷面呈透明色白色。聞之有清新自然味道，大米生產公司，煮熟后米粒光亮，有嚼勁，味道香味。稻米通常是米粒不豐富、干瘦，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘余深褐色或灰白色。長霉的米粒多呈翠綠色、淡黃色、黑褐色、赤褐色，且光澤差、機構松散，有異味或其它臭味。吃起來味淡，不光滑，粘度也小，那也是舊米的特征。
西雙版納樂源農業科技有限公司旗下勐遮天御便是的有機大米。
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