烤箱在正式使用前,要先高溫空烤一次,廚房電烤箱,以排出新烤箱的加熱異味。使用前先以干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍,將烤箱門半開后,即將上下火全開,溫度調---溫250℃空烤10分鐘。因為過程中會有一些異味甚至白煙自烤箱中散出正常現象,江西電烤箱,所以室內要保持空氣暢通,10分鐘后可讓烤箱門全開以加速散熱,之后便可依照一般程序使用。小烤箱則只需將內外擦拭干凈,開烤箱門預熱相同會有煙或異味散出,直到冒煙時關閉電源即可。加熱管會明暗交替.
電烤箱的加熱方式主要有兩種:自然對流與熱風循環。對于烘焙---來說,電烤箱價格,溫控是否要作為挑選烤箱的重要因素。 自然對流是利用熱空氣上升、冷空氣下降的物理現象,來使內部的空氣自然產生流動。由于沒有馬達和風扇,空氣流動性差,越靠近熱源溫度會越熱,溫度比較難控制;熱風循環是利用馬達及風扇快速地將熱空氣送到內箱的各個地方,烤出的食-香---,溫控受熱均勻。在售價方面,后者的價格更高一些,電烤箱銷售,也是目前的主流趨勢。
烘焙是一件令人心生愉悅的事情,看著每一種食物從平平無奇到香飄四溢,說是烘焙美食,其實,烘焙的是心情。一個人,一臺烤箱,一份食材,在烤箱發出“叮”的聲響瞬間,收獲---的成就感或挫敗感。
對于烘焙小白來說,烘焙材料的稱量、烘烤溫度和時間的把控都得注意。往細處說,烘焙的基礎除了熱愛美食,還得擁有一臺電烤箱。新手烘焙做得好不好,電烤箱是關鍵。