粗脂肪是糧食中的主要營(yíng)養(yǎng)元素之一，糧食中的粗脂肪也是評(píng)判糧食的標(biāo)準(zhǔn)之一。以往糧食脂肪的測(cè)定，玉米脂肪酸測(cè)定儀報(bào)價(jià)，都是用化學(xué)測(cè)量法，把樣品放在特定的儀器中， 用脂溶性溶劑反復(fù)浸提試樣、稱量提取物的重量，糧食脂肪酸測(cè)定儀報(bào)價(jià)， 因在提取物中除脂肪外， 還有有機(jī)酸、磷脂、脂溶性---、葉綠素等， 所以提取物稱為粗脂肪提取物。現(xiàn)在使用比較多的是用脂肪酸測(cè)定儀來進(jìn)行測(cè)定。
以玉米粉為例，脂肪酸測(cè)定儀報(bào)價(jià)，在實(shí)際的檢測(cè)工作中，由于玉米本身的顏色和其中醇溶性蛋白酶等一些因素的影響，玉米試樣的提取液加入蒸餾水后，會(huì)形成一種黃色的類似于膠體的溶液，在滴定終點(diǎn)時(shí)指示劑顏色的變化比較難判斷。當(dāng)我們看到溶液顏色有明顯變化時(shí)，---是變化到標(biāo)準(zhǔn)中描述的微紅時(shí)，早已過了滴定終點(diǎn)。若此時(shí)讀數(shù)，則會(huì)產(chǎn)生較大的終點(diǎn)判斷錯(cuò)誤，從而導(dǎo)致測(cè)定結(jié)果的誤差。因此在使用脂肪測(cè)定儀的過程中，需要---注意這一點(diǎn)。
1、將感應(yīng)器按照接線方法、安裝說明中指示接線安裝后，將其放置在大于300mm、小于1000mm的檢測(cè)位置；
2、接通系統(tǒng)，打開雪量傳感器探頭保護(hù)蓋，在采集儀的“其他設(shè)置”***“雪量設(shè)置”中，設(shè)置雪量傳感器的開始工作溫度，設(shè)置完雪量溫度后，稻谷脂肪酸測(cè)定儀報(bào)價(jià)，選擇“雪量檢測(cè)”，切換“停止”模式至“開始”模式，---“確認(rèn)”按鍵，系統(tǒng)將會(huì)自動(dòng)檢測(cè)傳感器的基準(zhǔn)高度；
3、當(dāng)實(shí)時(shí)溫度t＞t0時(shí)，采集儀自動(dòng)關(guān)閉雪量傳感器，當(dāng)實(shí)時(shí)溫度t＜t0時(shí)，傳感器開始工作，每一個(gè)小時(shí)會(huì)自動(dòng)檢測(cè)一次，即可獲取雪量信息。
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