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西鳳酒的工藝傳承三千年，至唐代已經形成頗為成熟的老五甑土暗窖傳統工藝。史料記載，西鳳的古酒海群，為唐時昌順振作坊編制工藝所傳承，為非物質文化遺產。但酒海為產自秦嶺深山三千米以上、生長十年以上老荊條編制，自然環境下只能存放數百年。所以，現存的大酒海只有清代的實物。

為做好新一輪的制酒生產工作，陜西西鳳酒集團公司制酒系統開展了以“強化制度促生產、提高管理創效益”為主題的全員培訓工作，安陽西鳳酒---，通過班前會、班后集中學習、生產現場教學等方式，從各工序操作要點、基酒生產現場管理細則、安全操作規程和設備設施保養等方面對全體員工進行了培訓。

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西鳳酒設立了陜西省博士后---基地，與陜西科技大學、西北大學共建科研基地，實現產學研一體化。同時，啟動了智能化工業---，開啟白酒工業4.0時代，打造我國的數字化、智能化工廠。

西鳳酒建立了好的原糧基地，通過信息化產品溯源系統平臺建設，完成了從“田園到餐桌”的全過程---，西鳳酒---有什么---嗎，---信息孤島，實現智能全覆蓋，將白酒品控管理推上了新高度。

數字化管理不僅為智慧化工廠建設提供了保障，更為營銷管理工作提供了---便利。西鳳酒通過大數據平臺，可以更為準確地掌握市場發展趨勢，更為地洞察消費者需求，更有目標地挖掘潛力市場，更有戰略地實施市場投入，形成營銷閉環。從品牌傳播、消費者運營、市場營銷、渠道---和產品設計，更為準確地滿足客戶價值需求

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