看著光鮮亮麗,晶瑩剔透的,就以為買到了好的大米,但這往往有可能是不法商販制造出來的假象,迷惑消費者的。今天湖北有機大米廠---您幾招判斷大米是否好的方法。1、仔 細看色澤,正常情況下新米發青,陳米發白。如果是遇到是翻新米,有機大米價格,很可能是進行過打蠟噴香精等處理的陳米,外表油光锃亮,這樣的千萬要遠離;2、不要嫌麻煩,多選幾顆大米看清楚。好的大米顆粒均勻飽滿,如果是大小不一或是長圓不同的,則可能是勾兌米。就是在
小的環境下種植的水稻,稻米中直鏈淀粉含量高、質硬、口感相對就差。不過也不能一概而論,還要看當地的水質.土質如何。3、營養成分含量不同一般 來說,秈米的蛋白質含量較粳米要高約2%,尼克酸含量也比粳米要高一些。秈米黏性較差,煮熟之后米粒顆顆松散,有機大米生產廠家,適合用來制作炒飯。用它煮飯的時候,要適當多加點水,比較“出飯”。粳米黏性適中,適合用來煮飯或煮粥,吃水比較少,“不出飯”。4、生長期不同南方大米生長期短一年收
質時間都很差,很低,如果要做好吃的米,就不能挑選腹白太多的米。新米、陳米、香精米的味道是不一樣的。新米聞起來是清新自然的稻香味;有些商家為了---銷售大米,會給米加香精,天門有機大米,這種米用肉眼是無法識別的,綠色有機大米,只能靠聞氣息,香精米的味道有些刺鼻,隔著很遠就能聞到,并且香味很不 自然;陳米的米糠味比較重,如果儲藏不當,還會有霉味。米飯是我們日常飲食中常見的主食,不過用來制作米飯的米卻有很多種類的,其中受大