看著光鮮亮麗，晶瑩剔透的，就以為買到了好的大米，但這往往有可能是不法商販制造出來的假象，迷惑消費者的。今天湖北有機大米廠---您幾招判斷大米是否好的方法。1、仔 細看色澤，正常情況下新米發青，陳米發白。如果是遇到是翻新米，有機大米價格，很可能是進行過打蠟噴香精等處理的陳米，外表油光锃亮，這樣的千萬要遠離；2、不要嫌麻煩，多選幾顆大米看清楚。好的大米顆粒均勻飽滿，如果是大小不一或是長圓不同的，則可能是勾兌米。就是在
小的環境下種植的水稻，稻米中直鏈淀粉含量高、質硬、口感相對就差。不過也不能一概而論，還要看當地的水質.土質如何。3、營養成分含量不同一般 來說，秈米的蛋白質含量較粳米要高約2%，尼克酸含量也比粳米要高一些。秈米黏性較差，煮熟之后米粒顆顆松散，有機大米生產廠家，適合用來制作炒飯。用它煮飯的時候，要適當多加點水，比較“出飯”。粳米黏性適中，適合用來煮飯或煮粥，吃水比較少，“不出飯”。4、生長期不同南方大米生長期短一年收
質時間都很差，很低，如果要做好吃的米，就不能挑選腹白太多的米。新米、陳米、香精米的味道是不一樣的。新米聞起來是清新自然的稻香味；有些商家為了---銷售大米，會給米加香精，天門有機大米，這種米用肉眼是無法識別的，綠色有機大米，只能靠聞氣息，香精米的味道有些刺鼻，隔著很遠就能聞到，并且香味很不 自然；陳米的米糠味比較重，如果儲藏不當，還會有霉味。米飯是我們日常飲食中常見的主食，不過用來制作米飯的米卻有很多種類的，其中受大
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