面條到底發(fā)胖嗎?
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它---能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，濟寧面粉，所以，每天攝入適當(dāng)量的面條并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。
越筋道的面越營養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，金沙河面粉，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會更多，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來醒面，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必---。
吃面條會發(fā)胖嗎 越勁道的面越營養(yǎng)嗎
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度---的油潑面，但孫孟里建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和---吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于---吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面合適。
購買掛面時除注意口味、價格因素外，還應(yīng)考慮以下幾點：
1．應(yīng)選度較高的產(chǎn)品。因為度較高的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，都具有一定的生產(chǎn)規(guī)模，企業(yè)注重產(chǎn)品，強化內(nèi)部管理。多次---抽查結(jié)果表明，這些企業(yè)的產(chǎn)品是有保障的。
2．從感官上進行粗略判斷。正常掛面應(yīng)色澤均勻一致，潔白，稍帶微黃，無酸味、霉味及其他異味；花色掛面則應(yīng)具有添加輔料的特殊氣味。面條應(yīng)無雜質(zhì)、無霉變、無蟲害、無污染。
3．購買保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。變質(zhì)產(chǎn)品食用后有可能引起---、---等情況。
4．注意包裝是否結(jié)實，整齊美觀。品牌廠家多數(shù)采用自動包裝機包裝，而-商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下，進行手工包裝。
5．應(yīng)注意產(chǎn)品包裝上是否標(biāo)明了廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容，華瑞面粉，不要購買既無廠名、廠址又無產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期的白袋包裝的產(chǎn)品。
6．在烹調(diào)時也---察到掛面的優(yōu)劣。的掛面煮熟后不糊，不渾湯，福臨門面粉，口感不黏，不牙磣，柔軟爽口。
在中國，初所有面食統(tǒng)稱為餅，其中在湯中煮熟的叫“湯餅”，即早的面條。漢劉熙《釋名·釋飲食》中有索餅；北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中記有“水引餅”，是一種一尺一斷，薄如“韭葉”的水煮食品；唐朝又有稱為冷淘的過水涼面；宋朝飲食市場上的面條品種達10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等；元朝出現(xiàn)了可以久存的掛面；明朝有制作技術(shù)---的拉面，還有山西等地制作特殊的刀削面；清朝乾隆年間又有經(jīng)過煮、炸后，再加入菜肴燒燜而熟的伊府面，這些是很早的面條制品。
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