將皮和餡分別放人自動月餅機內，包餡時稱重準確，月餅機生產線，皮餡均勻，封口嚴密，不偏皮，不露餡，再將包好餡的月餅自動放人烘盤內。在月餅生坯上貼紙蓋以名稱的。月餅制作要點：皮餡比例為4:6。月餅的餅皮加工工藝包餡時，皮餡的軟硬程度要--致，否則會影響下一步的成品成型。將烘盤置于烘箱內。烘烤上火溫度為230c左右，下火溫度為210c左右，烘烤時間為15分鐘左右，月餅表面呈微黃色時，出爐冷卻，再在月餅表面涂抹-層變性淀粉乳漿，置于烘箱內，烘烤5min左右，直至月餅表面呈干爽為止。
月餅的生胚經過月餅印模上、下沖壓即可成為所需任意幾何圓、方、橢圓形狀月餅。的切刀間隙調節功能---收口均勻，南通月餅機，延長切刀的使用壽命。月餅機將餅盤移人內包裝間，內包裝間要潔凈，室溫為25c，濕度≤70%。測量月餅中心溫度，降至40c時即可包裝。月餅成型機為食品行業中月餅成形之用，月餅的生胚經過月餅印模上、下沖壓即可成為所需任意幾何形狀的月餅。
月餅機油酥面團制備：將100份的面粉和45份~60份的豬油倒人攪拌缸中充分揉搓攪拌均勻，形成與水油面團軟硬一致的油酥面團。自動月餅機機械結構角度解決防粘難題：解決方式：在機械結構上裝清掃裝置，可以是毛刷、噴淋裝置、刮板等。毛刷主要可以清楚一些小的顆粒物料；噴淋裝置可以清理油漬等物料；刮板可以清理餡料等產品。月餅成型形狀有圓、橢圓、迷你及形態各異的迷你卡通形，具體可根據客戶需求定制印模本機可與月餅自動包餡機組合使用，使月餅生產自動化。
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