衛生的原則
廚房布局要以食---的硬性要求為基礎。整體動線設計要嚴格做到杜物生熟交叉、凈污交叉,且涼菜即食裱花等特定區間需配置預進間;然后配置的設備要有抗御腐蝕污染能力,防止蟑螂,老鼠螞蟻等有隙可乘,才能---整個廚房設備的內在。
防火的原則
商用廚房設備表層應具有防火能力,廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成,燃氣設備應裝置漏氣感應裝置,自動熄火裝置,防止出現燃氣空燒,泄露的可能性。
美觀的原則
商用廚房制作需要考慮整體的美觀性,根據現場的實地情況,所有設備必須達到邊對邊角對角放,多參照歐式的白鋼調理結構,使整個廚房呈現出簡潔大方衛生的視覺效果。
要解決這些問題,不妨在廚房做一點改進:北京不銹鋼廚房設備在吊柜和櫥柜之間,或者在墻上方便的地方安裝堅固的橫桿,商場廚房設備公司,并在橫桿上安裝掛鉤,將清洗后的鏟子、漏勺子、打蛋器、洗菜籃掛在上面,在離這些電器很遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端安裝堅固的掛鉤。采用這種方法,廚房也可以保持整潔,不同的北京不銹鋼廚房設備也很容易拿起,可以說許多鳥。需要注意的是,懸掛。櫥柜外的物品在自然風干的同時也會被灰塵污染,使用前應仔細清洗。