陜西西鳳酒-南陽鳳香型白酒招商加盟

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白酒與酒精的區(qū)別？

飲用：白酒能直接飲用，酒精不能。---的白酒，一般很怕和酒精扯上關(guān)系，好的白酒一般是純糧釀造，而常常冒充純糧白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企業(yè)用糧食來生產(chǎn)食用酒精，而薯類和糖蜜酒精成本就低多了，鳳香型白酒招商加盟費用，因為品質(zhì)也要差一些。這也是白酒和酒精比較隱晦的區(qū)別之一。

看酒色：所謂酒色，就是酒的顏色，一般在好一些的白酒，南陽鳳香型白酒招商加盟，中等至較高的白酒中，它的顏色是以無色或者是有些偏黃的顏色為主，在一些酒質(zhì)較差，酒質(zhì)不好的白酒當(dāng)中，它的顏色大多有些失光的現(xiàn)象發(fā)生，如果說顏色看不出來，那么接下來說的這個一定就非常明顯了。

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釀造純糧白酒注意事項：

加入酒曲時溫度要求：夏天缸內(nèi)水溫25-30℃，冬天30-36℃。必須用溫度計測量缸內(nèi)水溫，不能憑手感估測，以防溫度過高，將酒曲里面的，引起酸酒或減少出酒量。發(fā)酵溫度：佳發(fā)酵溫度25-35℃，低于20℃發(fā)酵---，需加溫。可用蜂窩煤爐用管道將煤氣接出室外或電爐等加溫設(shè)備加溫。

用水要求：用不帶堿性的泉水或自來水。水質(zhì)無色、透明、懸浮物或沉淀，清爽適口，略有回甜。為提高酒質(zhì)，將頭酒100公斤糧食接酒頭1公斤和尾酒留下，等下次蒸酒時混合蒸餾，正確的插頭去尾。厭氧無氧發(fā)酵：---是中期和后期，要嚴(yán)格封缸，厭氧發(fā)酵，否則漏氣后引起酒產(chǎn)酸而降低出酒率。

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