水調歌李汪《論王播增榷茶疏》強調：茶為食材，一樣米鹽，于人所資，近遠同俗，既---渴乏，不舍斯須，佃閻中間，愛好尤切。宋代---則更為注重，這一點從茶餅制作便捷就能看出來。
先從原料的選擇就十分注意，茶葉的分類，只需茶葉的一點茶心，在使用山泉水淋濕通過不斷蒸榨以后，再仔細研發成沫，再加上各種香料，做成茶餅，而加工工藝越繁雜茶餅價格也是會越大。這般好茶葉必需要用---的手法沖泡出去，因而宋朝時逐漸盛行斗茶在沖泡方式上不斷自主---，曲靖茶葉，將這方面技藝發展成了---技術性和美感的觀賞節目。
一、食品類
以茶命名食品類有許多，例如“面茶”。“面茶”是北方地區一種涼面做出來的粥，這類“面茶”制做簡易，就是將小麥面粉文火炒過，隨后用熱水調合，放鹽或放糖后拌成稠粥狀，茶葉批發，便是“面茶”了。還有一種面漿或米粉糊稱為“杏仁茶”，杏仁茶就是通過小麥面粉及薏米粉同熬之既成。又比如包頭市老茶湯，聽說是由北京、天津市傳到包頭市的，迄今有一百多年歷史的。
說是老茶湯，但原料中卻并沒有茶，僅僅加工工藝與泡茶有異曲同工之處，使之釋放出了類似泡茶的香味，進而被命名為茶湯。也有擂茶，別名三生湯。擂茶一般會用稻米、花生仁、白芝麻、黑豆、食用鹽、茶、山蒼子、姜片等作為原料，用擂缽搗碎成粘稠，泡開水和勻，再加上炒米，芳香爽口。除之上食品類非茶之茶，也有打油茶、酥油茶等，都是屬于食品類非茶之茶。
茶是一種有益于---的飲品，適量的飲用有助于---我們的體質，從遠古時期人們就對茶十分熱愛，到今天人們對茶的熱愛依然不減，茶也被我們賦予了更多的意義，同時經過時間的積累與沉淀茶文化已經成為我國在國際上的一張古香古色的名片。
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