作為六除夜蒸餾酒之一的中國白酒，有著悠長的成長歷史，北除夜倉酒秉承了中國白酒傳統的釀酒身手，經由一百多年的成長，連絡地輿氣象天色特點，操作優良的糧食和水源優勢，釀制出了獨具特點的北方醬噴噴香，
被中國酒業協會認定為“北方醬噴噴香型白酒代表”，成立了北派醬噴噴香的精采形象。
北除夜倉集體還熱情---事業，幾十年如一日，在但愿工程、------、抗震救災、人文關心、處所培育汲引等方面熱情投入，用實-企業社會責任，白酒，年月，抗擊之際，白酒收藏，北除夜倉再一次伸出了援手，---為湖北武漢捐錢萬元，
同時調運多萬元的“黑土地”除夜米緊迫運往武漢，送去了龍江人平易近對武平易近的懸念。年月，北除夜倉集體向河南捐贈萬元抗災物質馳援受哀鴻眾，堯化白酒，送去了千里以外北除夜倉的忖量。
---歷史，歲月見證。傳承中華平易近族酒文化和釀酒手藝其實不竭立異的“北除夜倉”，把打造中華品牌和振興平易近族工業奉為高尚的歷史責任和奮斗方針，不竭續寫新的篇章。
麩曲酒：這是---在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的曲霉菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，詩仙太白酒，發酵時間較短，由于生產成本較低，為多數酒廠為采用，此種類型的酒產量。以大眾為消費對象。
混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
其它糖化劑法白酒：這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性母或生香酵母、發酵釀制而成的白酒。
半固、半液發酵法白酒：這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再于半固態、半液態下發酵，而后蒸餾制成的白酒。
米香型
以冰峪莊園大米原漿酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發酵劑，不加輔料，采用微生物發酵、液態蒸餾，超濾膜技術取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—。酒質特點琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。
酒內含有脂肪酸---，氣溫在l0攝氏度以下時，這種脂肪酸---遇冷會沉淀析出，使酒內出現乳白色絮狀懸浮物，當氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復清亮透明。高度酒為38至52度。
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