長期以來，我國酒廠曲塊的粉碎一直由錘片式粉碎機承擔。這種粉碎機結構簡單，造價低廉。由于粉碎速度高、曲塊較堅硬和---粉碎比很大，造成錘片的磨損加劇，---時需每天換錘片一次，制曲設備廠家，使用維修費用高，并且使大曲瞬時溫度升高，金屬含量高，下降。工作時無除塵設備，車間粉塵、噪音污染------影響工人的---使職工易產生等慢性職業病及眼睛，經常受到勞動、的---和罰款。而且生產率低，功率消耗大，沖擊負荷大。部分設備喂料需人工壓入或用人工預破碎后才能喂入，勞動強度。
酒生產出來以后，規�；木茝S需要一套灌裝、打包設備，來處理酒的裝瓶、貼標簽、裝箱等工序。當然，制曲設備供貨廠家，這些是酒廠在發展到一定規模以后才需要的，制曲設備報價，這一套流水線如果運轉起來，每天至少可以處理幾千上萬瓶酒。
如果是小規模的酒廠或者個人作坊，那么很多設備就可以簡單化或者直接人工處理。比如灌裝和包裝設備，達不到一定規模的話一般是不需要購置的，這是從成本上來考慮。另外，發酵的設備如果不需要太大，也可以使用缸或桶來代替，蒸餾設備也是視情況而定。
選料
糧為酒之肉，制曲設備，一般是將高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等不包括薯類與果蔬類作為原料，要求作物的顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。當然，原料中還包括一些輔料，除此之外水也是重要的原料之一，所謂“水為酒之血”“好水釀好酒”，說的就是水源對釀酒的重要意義。
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