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燒烤爐頂部的燒烤網架為鐵絲結構，在長時間高溫燒烤過程中，會發生熱脹冷縮的物理反應，變得稍軟，或者出現輕微扭曲變形，此為正常現象。由于燒烤爐的高溫度有所---，不會將燒烤網架燒熔燒斷，當燒烤網架發生變形時，只需用工具稍微撥動扶正即可，而且當燒烤結束后，變形的燒烤網架一般也會自動冷卻復原。
燒烤過程中，爐子底部一定要有水，---燒烤爐，不能干燒。帶風機的燒烤爐，風機開啟時間定為打火點燃紅外線板至發紅時再開為佳。一般可選擇開火之后3-5分鐘時再開風機。
自己的素質、能力水平的高低
我們分析了客人，分析了競爭---，我們就可以把我們自身的素質、能力水平對跟競爭---對比。你就能決定下面你究竟要如何去做燒烤了。 可能這樣說的話，對于味道的掌控，很多還不是很清楚。
下面說下關于味道掌控的觀點：
對于你面對的顧客群的口味要有了解； 了解過程就是去吃你競爭---的味道。這個都不了解的話，你就沒辦法做出你顧客群喜歡的味道。
---的炭火一般比較整齊，也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢---。由于炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，---燒烤爐批發，然后配合燒烤爐---的內循環系統使香味回流，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
燒烤時，---燒烤爐價格，肉類在高溫下會產生多環芳烴，該物質在動物實驗中已證明具有致ai性。葡萄牙波爾圖大學和西班牙維戈大學的研究人員把豬肉分別浸泡于皮爾森啤酒、無酒精啤酒以及黑啤酒內，4小時后取出放于烤架上燒烤。
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