華南茶區(qū)
華南茶區(qū)的區(qū)域范圍主要包含福建省大樟溪、雁石溪，廣東省梅江、連江，廣西省潯江、紅水河，云南省南盤(pán)江、蒼山洱海、保山市、盈江南端等地，也包括福建省東南部地區(qū)、廣東省東南部、廣西南部、云南南部及海南省、-。華南茶區(qū)的水熱資源比較豐富，高熱多濕，全部茶區(qū)年平均溫度19-22℃，全年度均值降水量可以達(dá)到1500mm，但冬天降水量稍低，容易產(chǎn)生干季。一部分被森林覆蓋中的茶樹(shù)，土地肥沃，有機(jī)物含量高，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，我區(qū)多數(shù)為赤紅壤，部分是黃土。
主要生產(chǎn)茶系：有綠茶、綠茶葉、黑荼、烏龍等，如鳳凰水仙、鐵觀音茶葉、六堡茶、高山烏龍茶等。
明代制茶法推動(dòng)當(dāng)今茶葉的建立一般認(rèn)為當(dāng)代-文化始于明代，雖說(shuō)宋代的-藝術(shù)發(fā)展到了高峰，茶葉的種類，但到了明朝
詩(shī)人白居易相關(guān)茶的詩(shī)詞作品到了明朝有了一套完備的炒茶技術(shù)性，也逐漸更重視茶的鄉(xiāng)味及其香味。由不同類型的發(fā)酵技術(shù)和做法構(gòu)成了各種茶類，比如綠茶、黑荼全是在這個(gè)階段所形成的。
全-文化基本都是是由中國(guó)發(fā)源開(kāi)始，從明代逐漸茶葉開(kāi)始傳入歐洲地區(qū)，這可能是由于鄭和下西洋使許多歐洲地區(qū)增進(jìn)了對(duì)中國(guó)的了解，神秘的東方文化藝術(shù)也深深吸引大量得人。那時(shí)候茶葉傳入歐洲地區(qū)，茶葉的奇妙用途被發(fā)現(xiàn)了，在西方人眼里茶葉是一種可以抵御各種各樣病癥的妙藥，從貧民到-都是對(duì)的這類奇妙的東方樹(shù)葉迷。
1、留葉采摘 茶樹(shù)屬四季常青而隔年更替枯葉的花草，因而，有效做好鮮葉的采摘與留養(yǎng)，茶葉批發(fā)，是維持長(zhǎng)期-茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育繁茂和豐收大豐收的關(guān)鍵所在。一般正常的管理方法情況下的生產(chǎn)制造茶樹(shù)，開(kāi)展留葉采摘需堅(jiān)持不懈“-留魚(yú)葉采，茶葉廠家，夏、秋茶各批次間距更替平衡適量留一葉采，紅河茶葉，--葉面積指數(shù)為的標(biāo)準(zhǔn)，在其中：“掠奪式”的采摘或過(guò)旺的留葉均不益于茶葉生產(chǎn)制造和發(fā)展。 在掌握好之上三項(xiàng)的前提下，應(yīng)堅(jiān)持不懈“采高留底、采大留小、采頂留邊、凈采兩開(kāi)葉、保溫墻板葉和沉細(xì)茶芽”原則，做好每一批次茶葉的采摘。
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