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燃?xì)庠?br /> 1、每次灶具使用完畢后，關(guān)閉灶具旋鈕后，切記關(guān)閉氣源總開關(guān)。
2、定期清掃灶具臺面及四周，保持外觀清潔，爐具與水臺需有一定距離。
3 、每周清理一次火蓋及火孔的污物，以防因污物堵塞火孔，造成回火，容易使面板損壞。
4、定期更換電池(脈沖打火型)，因提供打火器及離子保護(hù)器同時使用，可使離子保護(hù)的速度更快，燃?xì)庠顑r格，靈明度更高，故需四至六個月左右更換一次，但具體更換的時間需視顧客的使用頻率而定。
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節(jié)能爐灶，同一環(huán)境的同時，相比傳統(tǒng)爐灶，相對節(jié)能的爐灶，使用家用節(jié)能爐和商用節(jié)能爐。根據(jù)燃料，可分為燃煤節(jié)能爐，燃?xì)夤?jié)能爐，節(jié)油爐，柴火節(jié)能爐，大功率電磁節(jié)能爐。根據(jù)感應(yīng)方式，可分為紅外感應(yīng)節(jié)能爐，光電感應(yīng)節(jié)能爐和壓力感應(yīng)節(jié)能爐。按節(jié)能原則分類：紅外節(jié)能爐，物理節(jié)能爐。特點(diǎn)節(jié)能——分為兩種類型，1。靜態(tài)節(jié)能; 2.動態(tài)節(jié)能。 a靜態(tài)節(jié)能全燃燒也分為直接混合和預(yù)混合;爐熱損失減少;熱均勻性;余熱回收。 b動態(tài)節(jié)能罐與滅火系統(tǒng)分開也分為機(jī)械壓桿式和光電式不利于廚師的拋鍋動作。這些家庭大多是靜態(tài)節(jié)能，燃?xì)庠疃嗌馘X，兩者都是商業(yè)上可用的。這兩個節(jié)能有機(jī)結(jié)合，節(jié)能綜合比例-20-50％，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
每個餐廳、酒店、飯館都不可能缺少后廚，后廚對于餐廳、飯店來說是非常重要的一部分，湖南燃?xì)庠睿麄兪褂玫纳虡I(yè)節(jié)能灶具也是烹飪美味中重要的一部分。 與傳統(tǒng)的灶具相比較，商業(yè)節(jié)能灶具能夠節(jié)省更多的燃?xì)猓細(xì)庠睿绕涫?的商業(yè)節(jié)能灶具，它們的節(jié)能效果的-，而且在烹飪食品的過程中，不會造成太多的能源的浪費(fèi)。因?yàn)槲覈氖称凡讼当姸啵遗腼兛偸潜苊獠涣思逭ㄅ胫鬆F，尤其是煮與燜，這兩道工序是非常費(fèi)時間的。一般來說，燉湯如果想要肉質(zhì)鮮美，湯汁濃厚，是需要一定的時間的。
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