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普遍的罐頭器皿類型
l一、玻璃器皿
l十九世紀初葉荷蘭的尼古拉．阿培爾創造發明了罐藏法包藏食品類．l玻璃瓶有各種類型，主要是密封方式不一樣：卷封式，螺旋，壓進式，及其熱塑性外螺紋式．在水產品食品類罐頭中常見的是卷封式玻璃瓶．
二、金屬桶器皿
l關鍵包含：
l以電鍍錫冷軋鋼板為原材料的鍍錫板罐；l以鋁合金型材為原材料的鋁瓶；l很多水產品食品類在加溫殺菌全過程中因為帶有一些硫含量蛋白的溶解，編織袋封口機生產廠家，會與灌反映造成灰黑色的---鐵，必須以內內壁加建建筑涂料，如活性氧化鋅或碳酸鋅．
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罐頭的冷卻：罐頭殺菌后，編織袋封口機訂制，罐里仍維持---的溫度，應及時冷卻。罐頭冷卻不善，則會造成食品類損害，色香味俱全下降，組織架構也會遭受危害。另外還會繼續促使嗜性熱病菌生長發育繁育，加快罐頭器皿浸蝕。
在把握冷卻速率和工作壓力時，務必充分考慮食品類的特性、器皿的尺寸、樣子、溫度等要素，避免 在快速減溫時很有可能產生的爆罐或形變狀況。一般冷卻至38~40℃為宜。這時罐里工作壓力已降至一切正常，罐里猶存一部分余熱回收，有益于罐面水份的揮發。
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蒸氣噴涌排氣法
在罐頭密封前的一瞬間，編織袋封口機價格，向罐里頂隙位置噴涌蒸氣，由蒸氣將頂隙內的氣體清除，并馬上密封，頂隙內蒸氣冷疑后就造成一部分真空泵。為了---地---有一定的頂隙，泉州編織袋封口機，一般需要在密封前調節頂隙高寬比。雖然肉類食品罐頭的類型許多，但其制作工藝基本一致。
罐頭的和制冷
殺菌方法
肉類食品罐頭屬低酸性食品，---芽孢有較強的耐溫性。因而，務---用116℃之上的溫度髙壓開展殺菌。為提升實際效果，現常選用轉動拌和式蒸汽滅菌器。這類方式更改了以往罐頭蒸汽滅菌器內靜放的方法，溫度也從原先的110~115℃提升到121~127℃，減少了時間。罐頭的實際溫度和時間的挑選可參照輕工部授予的罐頭規范。
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