一、食品類
以茶命名食品類有許多，例如“面茶”。“面茶”是北方地區(qū)一種涼面做出來的粥，這類“面茶”制做簡易，就是將小麥面粉文火炒過，隨后用熱水調合，放鹽或放糖后拌成稠粥狀，便是“面茶”了。還有一種面漿或米粉糊稱為“杏仁茶”，杏仁茶就是通過小麥面粉及薏米粉同熬之既成。又比如包頭市老茶湯，聽說是由北京、天津市傳到包頭市的，迄今有一百多年歷史的。
說是老茶湯，茶葉廠家，但原料中卻并沒有茶，僅僅加工工藝與泡茶有異曲同工之處，使之釋放出了類似泡茶的香味，進而被命名為茶湯。也有擂茶，別名三生湯。擂茶一般會用稻米、花生仁、白芝麻、黑豆、食用鹽、茶、山蒼子、姜片等作為原料，用擂缽搗碎成粘稠，泡開水和勻，茶葉批發(fā)，再加上炒米，芳香爽口。除之上食品類非茶之茶，也有打油茶、酥油茶等，都是屬于食品類非茶之茶。
中國做為茶葉的原產國，卻能把一片小小落葉，做出百花爭放、-的感覺了。中國茶葉種類有幾百種，紅河茶葉，大部分名稱又都-好聽。
同一類落葉，工作環(huán)境不一樣，采收時間不同，不一樣，能夠做滋百味，濃香型都是各式各樣，應當從此難得哪些其它的農業(yè)產品能玩出那么多樣式了。中國對茶的向往有點玩命，-注重出產地、茶葉種類等，對應的，一些茗茶的價錢就逐漸被拉高，好幾千幾萬元一斤茶葉在茶葉圈子是一種很常見的現象。
茶多酚：茶葉的香味兒，及其茶水所呈現出來的青色都來源于茶多酚，它對于茶葉色香味俱全的建立有很大的影響。但要注意的是，茶多酚并不是一種物質，反而是茶葉中30多種多樣酚類物質總稱，在茶葉含有物質占比，溶于水。茶的濃度值、-一般都伴隨著茶多酚含量的提高而變化。
茶多酚的建立受環(huán)境溫度等多種因素非常大。一般來說，茶葉種類，夏天酒中的茶多酚的含量要比春、秋天碧螺春茶需多，因而夏天茶會苦味。茶多酚是化物質，具有-的化作用，能夠清除有危害氧自由基、-衰老、防輻射、-滅菌等。
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