1、食堂必須切實搞好安全保衛工作，避免不---的損失和有害現象。
2、食堂的設施、設備和餐飲用具，每個員工必須加以愛護和合理使用。
3、食堂設備必須注意檢查和保養，發現問題，立即組織維修，嚴禁非正常操作。
4、工作人員在工作中要合理使用各種設施、設備和用具，不能-使用和---工作。
5、人為造成的財物損失，在---教育下，工地餐飲承包，還需視情節輕重予以賠償。
6、因操作不慎造成安全事故者，責任全部由操作者負責。
1、食堂承包食品新鮮。各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，南京餐飲承包，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發放，應本著---先出先用的原則，學校餐飲承包，以防止日久變質;存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。
2、食堂承包餐具衛生。餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校就餐人員的---，環境衛生周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。
3，除此以外，廚師人員上崗人員必須持有效食品從業人員---，上崗前必須嚴格執行衛生消毒程序，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔。
學校
1、面食人員：2—3人，廚師6人，食堂餐飲承包公司，蔬菜加工員16人。
2、對-員---行體檢，然后按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，等都要暫停上班。
3、---按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。
4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。
5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質-。
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