---鎂對金屬離子的螯合能力。---鎂對金屬離子的螯合能力---鎂在室溫下相當穩定，在潮濕的空氣中會緩慢的發生水解反應，終生成正磷酸鈉，反應如下：na5p3o10+2h2o***2na2hpo4+nah2po4。---鎂與溶于水中的ca2+、mg2+、fe3+等金屬離子有絡合作用，食品級---鎂報價，生成可溶性絡合物，如：na5p3o10+ca2+***na3(cap3o10)+2na+。---鎂的絡合能力一般以鈣值表示，即100g磷酸鹽所能絡合鈣離子的克數，理論值為13。4。
---鎂通常有兩種制備。陰離子---鎂通常有兩種制備方法，一種是共聚法，即由---與或鈉水溶液共聚制備；一種是化學轉化法，浙江食品級---鎂，即由---鎂部分堿性水解，或由聚堿性水解制備。下面介紹共聚法，生產工藝簡單，易于控制。具體方法是將濃度為chemicalbook20%---和鈉水溶液按一定比例混合。這種混合單體200份中加入1份1%的edta溶液，然后將其加入460份去離子水中，在不斷通氮氣條件下加入5%的過---銨和亞各2～3份，在40～50℃攪拌3～4小時即成。
---鎂可以腌制火腿。---鎂用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3號混合鹽(精鹽91。65%、砂糖8%、0。35%)2。2kg、---鎂85g，充分攪拌均勻，在0~4℃冷庫中腌制48~72h，效果---。用于蠶豆罐頭生產，可使豆皮軟化。許多果蔬有堅韌的外皮，隨著果蔬的成熟，食品級---鎂廠家，外皮愈加堅韌。在果蔬加工熱燙或浸泡用水中，加入聚磷酸鹽，可絡合鈣，從而降低外皮的堅韌度。
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