保存白酒，我們知道，要選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方垂直放置，如果有條件測試的話，相對環(huán)境濕度較好是在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋容易發(fā)霉腐爛。
白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，要嚴---火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑酒”。
在白酒的多種香型中，以濃香型白酒較容易儲藏。濃香型白酒釀造的特殊工藝，導致酒質原本就優(yōu)雅醇厚，再加上---貯存，酒中各類有利于人體的微生物物質愈加老熟，風韻更甚。
至于怎么喝，是冷藏，還是加熱，又有不同的說法。主張冷飲的人認為，酒性本熱，如果熱飲，那就更熱了，會損害損胃。
如果冷飲，則正好以冷制熱，醬香型軍馬場酒送禮，沒有過熱的危害。喜歡燙熱喝的人，覺得加熱后，可以將酒中的等不利于人體健康的物質揮發(fā)掉一部分，這些物質通常是一些低沸點的成分。
一、真假難定。
市場上的散白酒種類繁多、參差不齊，在收藏散白酒之前，學習一些基本的酒類鑒定知識很有---。
二、跑酒。
在日常散白酒收藏中由于存儲不當、瓶口密封不嚴、盛酒酒瓶材---題、運輸途中的損壞等因素，跑酒現(xiàn)象時有發(fā)生。這就需要廣大散白酒收藏者，具備一定正確儲藏散白酒的知識和方法，注意將收藏的散白酒放置在適宜的地方，經常檢查瓶口密封情況等等。
三、酒質改變。
許多酒由于保存時間過久，酒成份發(fā)生變化而失去原有風味。因此，收藏者應收藏度數(shù)較高的酒品52度以上，這樣的酒一般純糧釀造、濃度 高、成分較穩(wěn)定。此外，還要注意不同香型的酒儲藏效果、時間等均有所不同。
飲量適度
這一點是---的。少飲有益，多飲有害。宋代邵雍詩日：“人不善飲酒，唯喜飲之多;人或善飲酒，難喜飲之和。飲多成酪酊，酪酊身遂疴;飲和成醺酣，醺酣顏遂酡。”這里的“和”即是適度。無太過，亦無不及。太過傷損身體，不及等于無飲，起不到養(yǎng)生作用。
2、飲酒時間一般認為，酒不可夜飲。《本草綱目》有載：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。既醉且飽，睡而就枕，熱擁傷心傷目。夜氣收斂，酒以發(fā)之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動火助欲，因而致病者多矣。由些可見，之所以戒夜飲，主要因為夜氣收斂，一方面所飲之酒不能發(fā)散，熱壅于里，有傷心傷目之弊;另一方面酒本為發(fā)散走竄之物，又---夜間---的收斂和平靜，-之和。此外，在關于飲酒的節(jié)令問題上，也存在兩種不同看法。一些人從季節(jié)溫度高低而論，認為冬季嚴寒，宜于飲酒，以溫陽---。
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