非油炸方便面機加工的工藝流程以及設備特點
非油炸方便面的加工方法，其食品加工方法是通過以下步驟來實現。和面糊：把水和面粉混勻，制成有一定加工性能的濕面團。將面粉加入預混i分鐘，迅速均勻地加水，同時快速攪拌，大約13分鐘，然后慢速攪拌3-4分鐘，就可以形成一個有加工性能的面團。成熟：一般情況下，煮熟不超過半小時，方便面機價格，但不要少于10分鐘。煮熟時間過短，方便面機，面筋未完全成形，面餅不耐泡，容易混湯。成熟過程要求在靜態條件下進行，但是為了避免面團結成大塊，給料困難，所以采用低速攪拌。攪拌機的攪拌速度應能防止結塊，滿足給料的原則，一般是5-8轉/分；熟化溫度低于和面溫度，一般在25℃左右，在成熟的時候要注意面團的水分。壓片：壓片由復合壓延和連續壓片兩部分組成，復合壓延簡稱復壓，方便面成型機，使面團熟化后的面團通過兩條平行的壓輥壓成兩個面，然后兩個面片平行重疊，通過一道壓輥，即被復合成一條厚度均勻牢固的面帶。
非油炸型方便面設備的特點是：
1、營養豐富，富含膳食纖維；
2、非油炸、低熱量、低脂肪；
3、保質6個月(不包括調味袋)；
4、不含防腐劑、食品膠、氧化劑；
5、面粉投放到成品包裝。
非油炸方便面生產線是采用非高溫油炸技術生產健康方便面的成套設備。
非油炸方便面機是由底座、立柱、軸承套、簡體、絞龍、模板、槽輪等數十件以及電機開關等配件組成。
非油炸方便面機具有體積小，生產，移動方便，易于清理，與食品接觸零件均采用不銹鋼，防銹，耐磨蝕材料制成，機器使用220v單相電機，適合集體食堂，飯店及小型方便面加工廠，提高了工作效率降低了勞動強度。非油炸方便面機使用注意細節：
1、每次開機前，檢查各部位螺釘應緊固，不允許有松動現象，軸承應潤滑---，不允許缺少潤滑油脂的情況下運行，料斗應該裝---，連接螺母、螺帽應擰緊，無松動。
2、操作者使用前應仔細研究說明書，自助方便面機，嚴格按說明書進行操作，嚴禁反轉，開機前檢查各部位有無異常現象，發現問題應及時處理以免造成事故，嚴防鐵器或其它較硬物質混入面粉中，以免造成損壞機件。
與油炸方便---比，非油炸方便---有以下特點：
干燥時間較長，面的組織細密；
為了縮短干燥時間和烹調時間，非油炸方便面面線比較細；
油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。
使用非油炸方便面機時，起動前注意檢查輥和面刀上是否有雜物。送面時，操作人員應注意手與輥之間的一定距離，不要用木棒刺入內部。起動前---有雜物，操作人員應注意手與輥之間的一定距離。非油炸方便面機是一種通過面輥旋轉面粉攪拌成面條的設備。
該設備具有操作方便、衛生、傳輸順暢、傳輸準確等特點。因其噪音低、---異、運行無振動而---消費者喜愛。非油炸方便面機是將切條和拉條放在一起的配套設備，在制作喜歡的面食時，可以---的---口感。1、開機前用手拉住鏈鉤，使左右鉤對稱。2、按電試壓表面的長度，按吊鏈的長度，停車調節。如果前面長，將鏈鉤向上調整，幅度為(前---度-后---度)面條長度差值的一半位置，如果后邊長，把鏈鉤往上調節，使前后長度一致。
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