熟食-伊迪清真(在線咨詢)-盤錦熟食

原料：多年生老母雞、老湯、生姜、香葉、大料、花椒、香、丁香、白蔻、砂仁、、肉蔻、蓽菠、良姜、陳皮、、、桂皮、白糖、柏木末、綠茶、食用鹽等

配比：多為各家之所長，每一家的燒雞做法有區別的同時，味道也不同！而在配料配比上，大部分在網絡上給出的都是虛構的，熟食店，在使用過程中應注意甄別！以免浪費食材！

佬田臺燒雞從活雞到成品要經過16道工序，由于制作工藝講究，產品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當地人們稱贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽。產品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請---，走親訪友理想的選擇！

燒雞是我們日產生活中一道的美食，是每個吃貨的追求，焦黃酥脆的外皮，鮮嫩柔軟的雞肉，輕輕咬一口放入嘴中仔細的品味美味給舌尖帶來的沖擊感，那么的美好，那么的滋潤。

挑選一只健康的雞，雞清洗干凈摘凈細毛后懸掛在當風處晾干。一道美味的燒雞輔料是的，準備好姜并磨成茸，榨出汁液備用，蔥剝去皮，切碎備用，然后用碗將姜汁、蔥頭盛載，并將砂糖、生抽、細鹽等加入攪拌調勻，作為涂搽雞腹腔內用料，將白醋、紹酒、飴糖同置一碗中，攪拌調合。白醋，飴糖好先置碗內，將碗放在開水中攪動，飴糖較易溶化，然后加入如酒調合，熟食誰家好吃，作為涂搽雞皮用料。雞身晾至半透，把涂雞皮用料遍搽雞身外面，再懸掛當風處吹至涂料干透。雞身涂料干透后，將腹腔涂料搽入腹腔，準備燒的工作。炭爐內加足夠炭料，燒至熾紅沒有煙氣發出，用叉或鐵插住雞身，置爐火上約23厘米左右燒烘，并---轉動，至全身燒至金黃色即成。