一碗牛肉面,一碗地道的黃酒,一顆……,就可以釋懷無盡的鄉愁。
襄陽牛肉面,早源于本地家常的臊子面,后來在襄陽飲食文化的影響下,逐步發展成今天,在舌尖上的,襄陽名片!
襄陽牛肉面的歷史,可以追述到哪個年代?筆者這里真沒有發言權,因為我的年齡不---去肯定他
襄陽牛肉面,在成名以前,本地人都叫他窩子面,襄陽牛肉面技術培訓,窩子面,是因為店家使用一種竹篾編成的,像鳥窩一樣的,本地人叫“窩子”的一種撈面的工具,現在由于不銹鋼“窩子”的出現很多店里已不在使用。
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