38度、53度的白酒都有什么不一樣？
說到酒，相信男性朋友很熟悉，幾乎都喝過酒。酒的種類有很多，其中在中國市場占據份額較大的要數白酒，婚宴、請客。而酒的度數也有很多，有38度的白酒，也有53度的白酒，價格和口感有所區別，便宜的十幾塊錢，貴的上千。
于是有人就會產生疑問了，不同度數的酒有什么不一樣?我喝的酒---，不會是酒精勾兌的假酒吧?這篇文章可以為大家解惑，相信大家讀完了就會了解。我國白酒度數標準，遼寧白酒，28度，68度，一共有15個。
口感不一樣
先說明一點，白酒的度數和沒有關系，并不是說度數越高的酒越好，度數低的酒就是水勾兌的。市面上喝的較多的酒是52度至54度，能被大眾---，符合絕大多數人的口感。如果度數高于54度，就會感覺辛辣、---，受不了，度數過低則沒什么酒味，喝起來像水。所以品牌酒大多數在52度左右，口感更香醇。
“窖池”，一般是用特有的黃泥、酒尾等摻和筑成。筑窖后半年，黃泥會由黃變烏；兩年后變成烏白色，由綿軟變成脆硬；再經多年，泥質由脆硬變為綿軟，泥色由烏白轉為烏黑，并會出現紅、綠等顏色。窖齡長的窖泥，在陽光下呈現五顏六色。窖池用久了，泥里面含有豐富的微生物菌群，而正是這些菌群讓白酒有了不同香氣和味道。
“千年老窖萬年糟”并不神秘---您有一鍋湯，---火一直熬，每次不喝完又繼續加料熬，喝啊喝、加啊加、熬啊熬…幾十年后這鍋湯味道如何？又價值幾何呢？
類比到酒和酒糟，白酒批發市場，便是“萬年糟”：從窖池取出酒糟一部分母糟，加入新的糧食——蒸餾出酒蒸出酒的同時，蒸熟糧食——蒸餾過的酒糟，回到“坑”里繼續發酵——取出酒糟一部分母糟，加入新的糧食，如此往復循環、萬年不斷。
千年老窖呢？前面說過，窖藏白酒，白酒廠家用窖池，而窖泥含有微生物菌群；這些菌群可以讓白酒變得更香、更美味。而它們，是以酒糟滲出的酒和水為食物，求得生命延續；而且在一代代延續過程中，能不斷進化、變得更，反過來提升酒的品質。
1、看瓶蓋，固態白酒，真酒的瓶蓋上印有條碼、生產日期、批號、防偽標識，假酒由于設備的---則達不到。
2、看包裝：假白酒的外包裝盒發舊，瓶體有明顯的磨損痕跡，同時假酒商標的清晰度較差，顏色不正，沒有防偽標識;
3、看封口，真酒封口工序較多，防偽球、塑料蓋俱全，假酒的封口則比較簡陋，不夠規范;
4、看是否有渾濁：如果是透明的玻璃瓶子，對著陽光，透過瓶體看是否有懸浮物，云霧狀的小東西或者沉淀物。真的白酒是無色透明的，假的酒會有懸浮物或者是沉淀物。
5、驗證：到一點就在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均勻的散開并且下沉，說明這酒的是的。油在酒中下沉速度時快時慢，并且是不規則的散開，說明這酒是劣質酒。
6、聞氣味：滴幾滴白酒于手中，快速摩擦幾下直到-，這時如果就散發出來的清香味則酒為好酒，如果味是苦的則為劣質酒。
白酒的品質內涵由水、酒精和風味物質三者之間的平衡決定。相比高度酒，低度白酒的生產技術要求更高、工藝更復雜，生產成本也更高。國際上主要的蒸餾酒就是采用原酒降度而來。
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