西餐餐具的使用
專程對話多名餐飲大咖，商業西餐設備，聽她們講講近幾年，設備針對廚房的改變。
市場上所嗎出現了用甚者的新設備。
人口紅利式微成本迅---長。
當在你年輕的時候，學廚并要需從吃飽飯的此外，大型西餐設備，又能糊口。
因此以前時代不同了讓，90隨后大部分是獨女，家長一般而言亦不能愿意---踏入這樣勤行吃苦，由于人口紅利漸漸式微，用工成本猛漲，廣東西餐設備，成為餐廳所受的負擔。
做西餐的工具設備有哪些
1、十幾年來承接了讓諸多飯店、酒樓及非較大型工廠飯堂的套商用廚房設備工程，累積了能豐富的實踐經驗，蓄備了讓幾支高素質、化的人才隊伍。
2、當年度秉承一邊“---、包容、求真“的企業精神例如完善的維修服務，不銹鋼西餐設備，贏得了能廣大用戶的---例如支持。
3、御業廚具設備擁有巍峨的生產工廠，擁有---的進口生產機械設備，科學合理的制造、組裝流程。
4、公司匯聚了為在上行業許多的技工，自己是關鍵環節的中堅力量，為求節約能源、保護環境、造福社會，我公司依然注重節能廚具設備例如深圳不銹鋼廚具的研制開發。
一般做西餐要用到什么工具？
推拉刀片：操作要領是，從原料中部入刀，入刀后先向前推，再向后拉，可反復1~2次，將原料片斷。這種方法一般由原料的下方出片。 這種刀法適宜加工韌性較大的原料，主要是各種肉類。
反刀片：刀口向外與菜板約成135~180°角。用直片或推拉片的方法由原料的上面片下。 這種方法適宜加工大型、帶骨且有一定韌性的熟料，如烤羊腿、烤小牛腿等。
斜刀片(又叫抹刀片)：刀口向里，與菜板約成0~45°角，用拉片的方法從原料的上面片下。 這種方法適宜加工形狀較小、質地較嫩的原料，如里脊、魚、蝦等。
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