制冷設備的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻是將制冷機的蒸發器裝設在制冷裝置的箱體或建筑物內，利用制冷劑的蒸發直接冷卻其中的空氣，靠冷空氣冷卻需要冷卻的物體。這種冷卻方式的優點是冷卻速度快，廚房用不銹鋼制冰機，傳熱溫差小，系統比較簡單，因而得到普遍應用。
間接冷卻是靠制冷機蒸發器中制冷劑的蒸發，從而使載冷劑(例如鹽水)冷卻，再將載冷劑輸入制冷裝置的箱體或建筑物內，通過換熱器冷卻其中的空氣。這種冷卻方式冷卻速度慢，總傳熱溫差大，系統也較復雜，故只用于較少的場合，如鹽水制冰和溫度要求恒定的冷庫等。
制冷機組的組成：壓縮機、冷凝器、膨脹閥，-不銹鋼制冰機，中央空調制冷設備，蒸發器和控制系統等。
制冷壓縮機的作用
制冷壓縮機是制冷裝置中主要的設備，通常稱為制冷裝置中的主機。制冷劑蒸氣從低壓提高為高壓以及汽體的不斷流動、輸送，都是借助于制冷壓縮機的工作來完成的，也就是說，安徽制冰機，制冷壓縮機的作用是：
1從蒸發器中吸取制冷劑蒸氣，以-蒸發器內一定的蒸發壓力。
2提高壓力，將低壓低溫的制冷劑蒸氣壓縮成為高壓高溫的過熱蒸氣，以創造在較高溫度如夏季35℃左右的氣溫下冷凝的條件。
3輸送并推動制冷劑在系統內流動，完成制冷循環。
冷庫不僅從設計和布局經受檢驗，而且對社會、經濟和文化環境也應作好。只有這樣才有可能采用適應的技術和設備創造出一個新的設計，出售制冷設備，為了符合冷庫或冷鏈的作用要求，還必須研究冷藏間和在冷藏間以外兩方面的情況，這是極其重要的。多年來在許多情況下從冷庫的現場設計開始，以及冷藏降溫達到要求的儲藏溫度結束為止所取得的經驗表明，正確的途徑是在-時-地規定所需要的項目，臨沂二手制冷設備，以此來決定冷庫提供服務的形式、設計要求和需要設備，以達到預期目的。其他環節是冷庫操作問題，制冰機多少錢一臺，這項工作原是由負責承包商移交下來的。顯然，壓縮機的操作和維修的培訓，不僅僅是冷庫操作管理的一部分。產品知識、操作規程、適當的加工設備與管理程序是造成冷庫經營成功不可缺少的因素。
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