怎樣鑒別不銹鋼烤魚爐廚具
一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質耐腐蝕性和衛生安全性能有所不同。從這四類的不銹鋼特點而言，烤魚爐批發，馬氏體型不銹鋼其強度硬度高于其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照，餐具和食品加工鉆研器具可使用馬氏體不銹鋼，不銹鋼容器類等制品應選用其他三類不銹鋼材質生產。這意味著，各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不銹鋼。
產品特點
1、衛生
大型炭火烤魚爐因其設計，使烤魚過程中魚身上的油和水不會滴到炭火上產生大量的油煙，木炭燃燒產生的會-在爐腔內，經烤魚爐頂部的排煙管排出室外，解決了烤魚的排煙問題。
2、
炭火在封閉的-形狀爐腔內充分燃燒使爐內溫度快速提升，烤魚爐多少錢一臺，通過頂部風閥和底部送風口使爐內溫度保持在300-380度，將魚放入分布在爐子周圍的12個置魚閣內，6-8分鐘即可烤熟12條色澤金黃口味鮮美的魚。超短的加工時間，人均60元的大眾消費，成就了爐魚餐廳-超過10次的翻臺率。
1. 油炸：油炸的是屬于原始的做法，魚直接放在油鍋里，烤魚爐廠家，一般3到5分鐘即可以出鍋。看魚大小定時間
2. 碳烤：碳烤又分為人工碳烤和機器碳烤：人工碳烤 是把魚放在碳架子上，一邊翻轉，一邊撒料的；機器碳烤是 魚直接放進機器里烤，烤魚爐，然后幾分鐘之后出爐。
3. 燃氣烤爐： 燃氣烤爐和電烤爐的原理是一樣的，魚直接放在烤爐里面烤，烤好之后，直接拿出來上桌的。
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