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當今使用的殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(ltlt)處理是一個間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產一些奶酪制品。“高溫短時間”(htst)處理是一個“流動”過程,通常在板式熱交換器中進行,如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產。通過該方式獲得的產品不是無菌的,即仍含有微生物,且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速殺菌”主要應用于生產酸奶乳制品。
控制方式:半自動控制、全自動控制plc控制,觸摸屏顯示。 該系統采用溫殺菌,牛奶滅菌設備公司,使液體乳制品、茶飲料、果汁等達到嚴格的滅菌,進而轉入無菌包裝,其殺菌溫度為135~140℃,殺菌時間僅3~5秒,從而盡可能的保持飲料乳品的原有營養的色澤風味
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以下主要介紹:瞬時高溫殺菌機
瞬時高溫殺菌機利用板式換熱器實現啤酒與熱水的換熱,使啤酒瞬間加溫到啤酒的巴氏殺菌溫度,并經過恒溫殺菌后再經過冷媒介質降至原有溫度。通過瞬間加溫、保溫和降溫的過程使啤酒完成巴氏殺菌,達到殺菌25pu值,并可使啤酒中的co2含量和啤酒口味保持不變。適用于扎啤酒灌裝前配套使用,生產出的啤酒基本上保持了鮮啤酒原有的風味。