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譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色-”真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一起，使樣品處于負壓狀態下，油鍋內壓力低于-壓，在這種相對缺氧的情況下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等所帶來的危害。
真空油炸食品的吸濕性松脆感是真空油炸產品重要的感官指標，要保持產品的松脆狀態，其水分含量應控制在5％以內，大約1％左右，因此，產品在貯存時的吸濕問題是必須認真考慮的。
黃秋葵營養價值豐富，菠蘿真空油炸機價格，作為一種新型的保健蔬菜在我國部分省市已形成規模化栽培，真空油炸機多少錢，但因其富含黏液不便于鮮食和不耐儲運等特點制約了其產業發展。研究發現，白山菠蘿真空油炸機，真空低溫油炸工藝能-地克服黃秋葵的缺點。本研究通過單因素分析和正交試驗的優化，菠蘿真空油炸機廠家，確定了黃秋葵低溫油炸工藝條件為漂燙溫度98 ℃、漂燙時間1 min、油炸溫度90℃、油炸時間170 min。按此條件生產的黃秋葵色澤自然、口感松脆，菠蘿真空油炸機多少錢，產品理化和衛生指標符合食品衛生標準，用鋁塑包裝充氮后常溫下保質期可達12個月。
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