不少朋友都覺得低度酒都是好多酒兌水而來，不好，不純，口感喝起來比較淡，所以喝酒就要買高度酒，高度酒才是好的。其實這是一個誤區，高度數的酒加點水就能兌出度數低的酒，很多酒友就選擇度數高的酒，其實這是不對的，白酒，度數低的酒并不是這樣來的，而是通過復雜繁瑣的技術勾兌釀造而來的，傳統白酒分析，好的低度酒，釀造工藝要比高度酒復雜的多，市面上之所以出現那么多的低度酒也是因為解放時期，提倡健康的概念，大家倡導喝低度酒，傳統白酒酒曲，所以如今低度酒在市場上也是比較受歡迎的，所以判斷酒的不能以度數為標準。
“窖池”，一般是用特有的黃泥、酒尾等摻和筑成。筑窖后半年，黃泥會由黃變烏；兩年后變成烏白色，由綿軟變成脆硬；再經多年，泥質由脆硬變為綿軟，泥色由烏白轉為烏黑，并會出現紅、綠等顏色。窖齡長的窖泥，在陽光下呈現五顏六色。窖池用久了，泥里面含有豐富的微生物菌群，而正是這些菌群讓白酒有了不同香氣和味道。
“千年老窖萬年糟”并不神秘-您有一鍋湯，-火一直熬，每次不喝完又繼續加料熬，喝啊喝、加啊加、熬啊熬…幾十年后這鍋湯味道如何？又價值幾何呢？
類比到酒和酒糟，便是“萬年糟”：從窖池取出酒糟一部分母糟，加入新的糧食——蒸餾出酒蒸出酒的同時，蒸熟糧食——蒸餾過的酒糟，回到“坑”里繼續發酵——取出酒糟一部分母糟，加入新的糧食，如此往復循環、萬年不斷。
千年老窖呢？前面說過，白酒廠家用窖池，而窖泥含有微生物菌群；這些菌群可以讓白酒變得更香、更美味。而它們，是以酒糟滲出的酒和水為食物，傳統白酒釀造技術，求得生命延續；而且在一代代延續過程中，能不斷進化、變得更，反過來提升酒的品質。
夏天喝白酒，有什么好處？
炎熱的夏天，很多人想到的是大口喝冰鎮啤酒，其實，夏天喝白酒好處更多，小編-夏天喝白酒的5點好處：
1、喝白酒可開胃消食
喝少量的散白酒，能-胃液分泌與唾液分泌，促進食物的-，起到健胃作用。
2、喝白酒可去除濕氣
適當喝些純糧食酒可以，-濕氣。
3、喝白酒
喝白酒能夠促進人體的-循環，從而達到促進人體-的作用。
4、喝白酒可消除疲勞和緊張
喝少量白酒，通過酒精對大腦和神經的作用，可起到-疲憊，松弛神經的功效。
5、喝白酒可舒筋
喝白酒可舒筋通絡、。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應用。
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