不少朋友都覺得低度酒都是好多酒兌水而來,不好,不純,口感喝起來比較淡,所以喝酒就要買高度酒,高度酒才是好的。其實這是一個誤區,高度數的酒加點水就能兌出度數低的酒,很多酒友就選擇度數高的酒,其實這是不對的,白酒,度數低的酒并不是這樣來的,而是通過復雜繁瑣的技術勾兌釀造而來的,傳統白酒分析,好的低度酒,釀造工藝要比高度酒復雜的多,市面上之所以出現那么多的低度酒也是因為解放時期,提倡健康的概念,大家倡導喝低度酒,傳統白酒酒曲,所以如今低度酒在市場上也是比較受歡迎的,所以判斷酒的不能以度數為標準。
“窖池”,一般是用特有的黃泥、酒尾等摻和筑成。筑窖后半年,黃泥會由黃變烏;兩年后變成烏白色,由綿軟變成脆硬;再經多年,泥質由脆硬變為綿軟,泥色由烏白轉為烏黑,并會出現紅、綠等顏色。窖齡長的窖泥,在陽光下呈現五顏六色。窖池用久了,泥里面含有豐富的微生物菌群,而正是這些菌群讓白酒有了不同香氣和味道。
“千年老窖萬年糟”并不神秘-您有一鍋湯,-火一直熬,每次不喝完又繼續加料熬,喝啊喝、加啊加、熬啊熬…幾十年后這鍋湯味道如何?又價值幾何呢?
類比到酒和酒糟,便是“萬年糟”:從窖池取出酒糟一部分母糟,加入新的糧食——蒸餾出酒蒸出酒的同時,蒸熟糧食——蒸餾過的酒糟,回到“坑”里繼續發酵——取出酒糟一部分母糟,加入新的糧食,如此往復循環、萬年不斷。
千年老窖呢?前面說過,白酒廠家用窖池,而窖泥含有微生物菌群;這些菌群可以讓白酒變得更香、更美味。而它們,是以酒糟滲出的酒和水為食物,傳統白酒釀造技術,求得生命延續;而且在一代代延續過程中,能不斷進化、變得更,反過來提升酒的品質。
夏天喝白酒,有什么好處?
炎熱的夏天,很多人想到的是大口喝冰鎮啤酒,其實,夏天喝白酒好處更多,小編-夏天喝白酒的5點好處:
1、喝白酒可開胃消食
喝少量的散白酒,能-胃液分泌與唾液分泌,促進食物的-,起到健胃作用。
2、喝白酒可去除濕氣
適當喝些純糧食酒可以,-濕氣。
3、喝白酒
喝白酒能夠促進人體的-循環,從而達到促進人體-的作用。
4、喝白酒可消除疲勞和緊張
喝少量白酒,通過酒精對大腦和神經的作用,可起到-疲憊,松弛神經的功效。
5、喝白酒可舒筋
喝白酒可舒筋通絡、。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應用。