冷鏈?zhǔn)侵改承┦称吩稀⒔?jīng)過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和---，在經(jīng)過收購、加工、滅活后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、使用過程中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質(zhì)，以---產(chǎn)品食品安全、生物安全、---安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。一個完整的冷鏈包含產(chǎn)品加工、儲藏、運(yùn)輸和銷售四個環(huán)節(jié)，隨著我國居民生活水平的上升，冷鏈?zhǔn)称沸枨?--增加，未來冷鏈行業(yè)發(fā)展前景可期。
冷鏈行業(yè)中涉及到各種各樣的冷鏈設(shè)備終端，比較典型如廣泛應(yīng)用于超市、商場、便利店的冷藏/冷凍柜，對照明燈具有特殊的要求。其作用不僅僅只是照明，還具有裝飾的功能，通過照明增加了照度，顯得冰柜里冷藏的冷鮮產(chǎn)品非常潔凈，增加客戶的購買欲，吸引客戶購買更多產(chǎn)品，提升銷量。
此外，冷藏照明對照明燈具也有---量的要求。冷藏/冷凍環(huán)境要求燈具---量不能太高，傳統(tǒng)的白熾燈、日光燈、節(jié)能燈等產(chǎn)品，---量高，對空壓機(jī)制冷會加大功率，很容易炸毀和損壞，壽命短，更換頻繁，并不適合在這種環(huán)境中使用。同時，若燈具炸毀，燈具內(nèi)部泄露出的污染物會對食品造成成污染，引發(fā)食品安全---。因此，led照明就成為了比較合適的選擇。
據(jù)ofweek產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017年全球商用冷藏/冷凍展示柜市場容量近1600萬臺，預(yù)計(jì)到2022年全球商用冷藏/冷凍展示柜達(dá)1970萬臺。對我國來說，冷鏈行業(yè)的主要有利因素為：---推動、城鎮(zhèn)化建設(shè)、人們對食品安全要求提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，在這些有利因素的推動下，食品冷鏈物流行業(yè)未來發(fā)展可期，同時商用冷藏柜有望協(xié)同冷鏈物流行業(yè)而快速發(fā)展，預(yù)計(jì)未來中國商用冷藏柜市場將保持兩位數(shù)的增長。
檢測冷柜性能好壞的方法
驗(yàn)制冷。冷柜啟動運(yùn)轉(zhuǎn)5分鐘后，用手摸冷柜冷凝器在冷柜兩側(cè)或后背部位，應(yīng)有熱的感覺，而且熱得越快越 好；打開冷柜的冷柜門時，用手摸蒸發(fā)器，應(yīng)有冷的感覺；關(guān)上冷柜門20分鐘左右，冷凝器的部位已經(jīng)很熱，打開冷柜門細(xì)看蒸發(fā)器，上面應(yīng)有一層薄薄的均勻的霜，若 蒸發(fā)器上結(jié)的霜不均勻或某一部位不結(jié)霜，則說明該冷柜的制冷性能不佳。消費(fèi)者可以在冷柜里放上幾杯涼開水之后將冷柜調(diào)至“速凍”狀態(tài)，通過冷凍時間、效率 來檢驗(yàn)冷柜的速凍能力和壓縮機(jī)性能。
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