--及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細jun有較好的抑制作用。《食品安全 食品添加劑使用標準》gb 2760-2014中規定，--及其鈉鹽以--計在豆制品中不得使用。本次檢出--及其鈉鹽超標的豆制品中，--ziu高檢出值為0.164 g/kg。--及其鈉鹽的安全性較高，少量--對人體無，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。fao/who食品添加劑聯合weiyuan會將--的每日允許攝入量adi定為0-5 mg/kg體重。按照本次不合格樣品中--實測值0.48 g/kg計算，則一個體重60 kg的成年人，不考慮其他的食物來源，這樣的豆制品每天攝入1.829 kg，即會對人體健康產生風險。
采用液體培養法和比濁法研究--鈉和山梨-的3種復合配伍(1∶1∶2∶3∶3∶2)對大腸桿和金黃色的-效果，運用spss16.0統計軟件對所測數據進行統計分析，醬油--鈉工廠，從中篩選佳-配伍及佳-濃度.結果表明，這兩種防腐劑的3種復合配伍對兩種菌的生長都有-的抑制作用，且隨濃度增加-作用逐漸增強.--鈉和山梨-復合配比為3∶2時，對大腸桿的-效果較好；復合配比為2∶3時，對金黃色的-效果較好；3種復合配伍的佳-濃度均為1.0 g/l.
研究--鈉對鼠肝缺血再灌注損傷的保護作用及討論其機理。方法 采用正交實驗設計，醬油--鈉制備，三因素a：缺血時間，b：--鈉濃度，c：再灌注時間，三水平 aa1：15min，a2:30min，a3:45min;bb1:0g/l，b2:1.5g/l，b3:2.5g /l;cc1:15min，c2:30min，c3:45min)。建立鼠肝常溫下缺血模型。對鼠肝進行缺血再灌注實驗，考察--鈉對-醛 mda，胞漿鈣離子游離濃度[ca2+]i)，醬油--鈉廠家，肝細胞核質比npr，線粒體密度mvd的影響和觀察肝細胞線粒體的形態變化及-示蹤變化。 結果 隨著--鈉濃度水平數高0g/l***2.5g/l)，mda和[ca2+]i下降p<0.01)，mvd降低p<0.05)。 npr升高p<0.05)；--鈉能減少線粒體外膜和嵴上附著的-顆粒，減輕線粒體腫脹。結論 --鈉對鼠肝缺血再灌注損傷有明顯的保護作用。
登錄后臺
