速凍冷庫安裝中易忽視的問題
一、冷庫安裝要留有發(fā)展的余地
以作停車場和進(jìn)出方便的通道吞吐的需要主庫周圍要留足夠的面。并用須配備相應(yīng)的變電所、機房和充電間等。不留有余地勢必造成布局不合理，重復(fù)投資和浪費，速凍冷庫應(yīng)有的功能也難以實現(xiàn)。---在靠近碼頭、水陸交通樞紐位置建庫。因為冷厙運營后人數(shù)、物流和信息流都會逐步增大，速凍冷庫安裝前要合理地確定它規(guī)模和平面布局。庫址選定要留有擴建的余地。發(fā)展的結(jié)果往往會超出當(dāng)初建庫時的預(yù)期大型分配性冷庫貨物的流通域大，要求吞吐速度快，裝卸站臺及庫內(nèi)電梯均應(yīng)能適應(yīng)集中吞。
速凍冷庫貯藏效果：
1、抑制庫內(nèi)物品的呼吸作用，幫助減少有機物的消耗，保持物品原有的風(fēng)味。
2、影響各類病菌---的繁殖滋生速度，合理控制病害蟲害現(xiàn)象的發(fā)生，將機務(wù)品德?lián)p害情況。
3、降低物全水分的蒸發(fā)速度，讓庫內(nèi)的物品可以保持---的新鮮度。
4、---庫內(nèi)物品的衰老過程，讓庫內(nèi)物品堅硬如初，擁有較長的貨架期。
海鮮不易貯藏也不易運輸，所以市場上買到的海鮮以冷凍海鮮居多，常見的海鮮冷凍分5種鮮凍、速凍、船凍、片凍、單凍等，海鮮冷凍技術(shù)的不同，海鮮保鮮的效果也不盡相同，那么什么樣的冷凍技術(shù)適合保存海鮮呢？
海鮮的保鮮技術(shù)有哪些？
鮮凍：新鮮、鮮活速凍，鎖住營養(yǎng)，留住美味。
速凍：急凍：在零下40℃的條件下，采用速凍技術(shù)迅速---。
船凍：在捕撈船上采用速凍技術(shù)，將捕撈上來的鮮魚急凍。
片凍：按一定規(guī)格重量排盤，進(jìn)行速凍。
單凍：iqf單獨個體，采用單凍機進(jìn)行速凍。捕撈作業(yè)方式：定時網(wǎng)、托網(wǎng)。
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