【第二個問題】
*** 我用過洗碗機，操作簡單的洗碗機，洗不干凈？
***如何-我們用洗碗機洗的餐具沒問題？
【答】結合上一個問題的---，在此只需向客戶解釋說明什么是干凈、什么是不干凈。為避免分歧，首先需統一“干凈”的標準，------衛sheng部制定的標準文件見[食(飲)具消毒衛生標準]：
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注：北京光潔興盛科技有限責任公司現正式
二、消毒方法
一物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
1．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上。
2．紅外線消毒一般控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上。
3．洗碗機消毒一般控制水溫85℃，洗碗機銷量數據，沖洗消毒40秒以上。
注：北京光潔興盛科技有限責任公司現正式
------衛生bu1994-01-24批準 1994-08-01實施
采用物理或化學消毒的食(飲)具均必須達到表2的要求。
項 目 指 標 大腸菌qun 發酵法，洗碗機原理介紹，個/100cm≤ 3 紙片法，個/50cm 不得檢出 致病菌 不得檢出
注：發酵法與紙片法任何一法的檢驗結果均可作為判定依據。
6.1 發酵法采樣與檢
6.1.1 采樣方法
食(飲)具抽檢碗、盤、口杯，將2.0cm×2.5cm(5cm2)---濾紙片緊貼內面各10張(總面積50cm2)、碟、匙、酒杯以每5件為1份，每件內面緊貼---濾紙片各2張(總面積50cm2/份)，經1min，按序取置入50ml---鹽水試管中，洗碗機，充分振蕩后，制成原液。
筷：取每雙的下段12cm處約50cm2(12cm×2cm×2cm)，置入50ml---鹽水試管中，充分振蕩20次，制成原液。
6.1.2 檢驗方法
按gb 4789.1～4789.28執行。
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