微觀氣調保鮮冷庫
氣調保鮮庫是目前---較為---的果蔬保鮮設施。它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、---等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態，出庫后仍保持原有品質。
1．延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至貴價格時上市出售。
2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、*含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高的果蔬。
3．可抑制果蔬病蟲害的發生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至zui小。
4．果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質。
所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法，達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％—5％，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態。15-20平方米庫間，倉貯量5噸—7噸，投資：制冷系統：1.95萬元，氣調系統：2.74萬元。
冷庫設計公司怎樣提升冷庫設計水平
作為一個合格的冷庫建造商，公司要制定一套以冷庫設計為重點的冷庫設計保障制度，用以增加冷庫設計的研究工作。同時，在整個冷庫設計工程團隊中，加強冷庫工程施工圖設計評審,為了減少和消除冷庫施工階段可能會出現的各種各樣的問題，改進圖紙審核的通過率是很有---的。
技術是重要力量，冷庫工程商們應當重視加強冷庫設計人員的技術培訓。冷庫設計人員面對的是各種復雜的建筑環境和冷庫項目要求,因此在技術上一定要多多增進，并多了解冷庫業界的一些新動態。在進行冷庫設計的同時，可以參照民用建筑設計技術措施,針對冷庫工程設計容易出問題的技術環節上,制定各種統一的技術措施，并根據一些冷庫行業的發展概況和設計標準標制定一系列培訓措施,---提高冷庫設計人員的綜合素養。
冷藏類型按結構形式分為：土木工程冷藏、預制冷藏。根據使用性質：生產冷藏、分布式冷藏。按規模分為：大型冷藏、中型冷藏、小型冷藏。根據冷藏制冷設備，選擇工作分為：氨冷藏、氟利昂冷藏。根據使用溫度要求：高溫冷藏、低溫冷藏、冷藏冷藏。冷藏的烹飪原料和食品含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養物質的存在會使霉菌繁殖和生長。為了做好冷藏衛生管理，---食品和烹飪原料的冷藏，有---定期進行冷藏衛生消毒。酸消毒劑可用于冷藏的除霉和消毒。
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