(二) 按有無反饋環(huán)節(jié)分類
1.開環(huán)控制系統(tǒng)
如果系統(tǒng)的輸出端與輸人端之間沒有反饋回路,輸出量對系統(tǒng)的控制作用無影響,這樣的系統(tǒng)稱為開環(huán)控制系統(tǒng)。如圖所示的電機調(diào)速系統(tǒng)即為開環(huán)控制系統(tǒng)。當(dāng)給定電壓改變時,電機轉(zhuǎn)速也跟著改變,而轉(zhuǎn)速的變化對控制不起作用。 這種系統(tǒng)經(jīng)受不住負載轉(zhuǎn)矩變化對轉(zhuǎn)速的影響。開環(huán)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單,不存在穩(wěn)定性的問題。但受干擾影響較大,塑料包裝機械,控制精度取決于各環(huán)節(jié)的精度和干擾的大小,通常較低。由于步進電機采用脈沖電流驅(qū)動,渭南包裝機械,且在—定頻率范圍內(nèi)不會出現(xiàn)丟步現(xiàn)象, 故采用步進電機驅(qū)動的包裝設(shè)備, 大多采用開環(huán)控制。
2.閉環(huán)控制系統(tǒng)
系統(tǒng)的輸出端與輸人端之間存在反饋回路, 輸出量對控制作用有直接影響, 這樣的控制系統(tǒng)稱為閉環(huán)控制系統(tǒng)。 閉環(huán)的作用就是應(yīng)用反饋來減小偏差,通常閉環(huán)系統(tǒng)控制精度高。 但閉環(huán)系統(tǒng)比開環(huán)系統(tǒng)復(fù)雜, 而且存在著穩(wěn)定性問題, 即系統(tǒng)輸出量遠離恒定的給定值或不能跟隨輸人量的變化, 使系統(tǒng)處于不穩(wěn)定的狀態(tài)。因此設(shè)計閉環(huán)系統(tǒng)時要根據(jù)具體要求進行選擇。 閉環(huán)控制系統(tǒng)在包裝過程中得到廣泛的應(yīng)用。
常規(guī)的真空冷凍干燥,是把物料經(jīng)完全-后,在一定的真空度下,使冰晶升華,從而達到低溫脫水的目的。由于真空冷凍干燥的產(chǎn)品具有許多其它干燥方法-的優(yōu)點,應(yīng)用在食品加工方面,其優(yōu)點是:
(1)凍干食品食用方便,這種食品因為在制作過程中已洗凈、切好、密封包裝,食用時只需用水一泡便可復(fù)原食用;(2)從營養(yǎng)成份保持角度來講,由于它采用的干燥工藝是先速凍,后在真空環(huán)境中升華干燥,可保持食品的物質(zhì)結(jié)構(gòu)不變,如在蔬菜和水果中易損失的-c亦能保持90%以上;(3)凍干后的蔬菜和水果外觀-,不干裂,不收縮,維持物品原有的形態(tài)和色澤;(4)凍干后的食品重量輕,肉類和蛋類可減輕50~60%、蔬菜和水果可減輕70~90%;(5)凍干食品可長時間保存而不變質(zhì),一般冷藏和氣調(diào)保鮮能保存幾個月,不超過一年,紙箱包裝機械,而凍干食品在密閉的鐵罐中可保存長達5年以上。
但由于凍干食品在生產(chǎn)過程中要消耗-的能量,成本-,因此自60年代有工業(yè)化生產(chǎn)以來,產(chǎn)品的一半以上是供應(yīng)給、航海、航天、極地考察、地質(zhì)探礦、邊疆等特殊場合工作的人食用,給他們的工作生活帶來-方便,其余部分大部作為-或方便食品。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展,近年也有一部分方便食品采用了凍干香蔥、香菜、蝦仁、牛肉等作調(diào)味品或添加物。
-同消費群體對烘焙食品喜好來看,年輕消費群體和老年消費者對烘焙產(chǎn)品有著不同的偏好,但他們的共同點都是既美味、健康又安全的烘焙食品。另外,年輕消費群體更-易于攜帶的小包裝,老年人更傾向大包裝,方便與家人和朋友分享美食。當(dāng)然,不同包裝滿足不同消費者的同時,也對烘焙包裝機械設(shè)備提出技術(shù)要求。
中國包裝機械起步較晚,經(jīng)過20多年的發(fā)展,中國包裝機械已成為機械工業(yè)中重要行業(yè),為中國包裝工業(yè)快速發(fā)展提供了有效的保障。同時,包裝機械設(shè)備,包裝設(shè)備的種類日趨豐富,包裝效率、準(zhǔn)確度、穩(wěn)定性、響應(yīng)速度以及包裝等得到明顯提高,已能基本滿足的需求,不再全部依賴國外設(shè)備,甚至部分產(chǎn)品還出口到國外。
據(jù)知,面包、餅干、曲奇等常見烘焙食品主要采用枕式包裝機、真空充氮包裝機、多功能包裝機、無托盒包裝機或托盒包裝機等等。其中,餅干、曲奇通常采用無托盒包裝機或托盒包裝機,通過系統(tǒng)電機控制,餅干包裝準(zhǔn)確度高,調(diào)節(jié)范圍更廣,控制更為準(zhǔn)確,廢品率-,穩(wěn)定性-,能夠-地滿足包裝企業(yè)的需求。