鮮花還一直-人們的喜愛和使用，主要用于美化環(huán)境、人際交往，而且還作為一種食物來源。花的形狀千姿百態(tài)，有各種顏色，有的長得很艷麗，有香味。而每次過節(jié)，花店的生意總是很旺，尤其是-節(jié)，但是很多朋友并不知道鮮花批發(fā)市場一般都會需要建造冷庫來貯藏鮮花的，由于鮮花采摘后，呼吸功能衰弱，鮮花內的水分容易流失，時間一長就會導致鮮花枯萎凋謝，這時就必須要使用鮮花冷庫來貯藏。一般來說，不同種類鮮花的保鮮溫度也不相同，比如普通花卉溫度在5℃左右，而某些熱帶花卉溫度可能高些，大約在10~12℃，而某些寒帶的花卉可能溫度較低，大約在-5℃左右。在貯藏鮮花時，還必須要考慮到冷庫的濕度控制，不同種類的花卉，濕度也是有所區(qū)別的。
一般來說，鮮花冷庫使用排管更為合適，因為排管的制冷溫度相對于冷風機來說較小，不容易產生冷害，只是排管的制冷量可能較小，而采用冷風機的方式制冷，降溫快，成本低，制冷量大，但是溫度波動性較大，風機出來的風一般都低于冷庫設定溫度，如果直吹的話，容易導致鮮花收到冷害，水分流失加快，對鮮花的貯藏效果不是-。當然這兩種方式可以根據(jù)具體的情況來選擇。一般制冷機組設有高壓、低壓、油壓、排氣溫度保護和主機電機過載保護功能，防止出現(xiàn)特殊情況。
庫板：預先生產的，具有固定長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用100mm厚度的庫板，低溫庫及-庫一般選用120mm或150mm厚的庫板。
聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過直接噴涂與倉庫中，形成不吸水，隔熱性較強的聚氨脂庫板，但成本較高。
聚-脂噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚-脂板，較聚氨脂板吸水性強，隔熱性較差，但成本低。
防潮層：一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。
餐飲冷庫建造
按溫度分：
高溫冷庫±5℃：適合果品蔬菜類保鮮。
中溫冷庫-10℃~-5℃：適合-后的食品冷藏。
低溫冷庫-20℃~-10℃：適合-水產、禽肉類食品的冷藏。
-冷庫-23℃以下：適合在鮮品冷藏前的快速-。
按容積分：
小型冷庫＜500m3
中型冷庫：500-1000m3
大型冷庫＞1000m3
大型冷鏈運輸中心貨物很多，各種食品保鮮溫度要求不一樣，物流冷庫應分門別類的設置相應溫度，一般分為高溫、中溫、低溫三種不同溫度。高溫庫一般在0-8℃，用于果蔬保鮮，低溫一般在-18℃~-23℃以下，有的則達-35℃以下，用于水產類、禽肉類食品的速凍冷藏。
大型冷鏈物流冷庫生鮮冷庫設計要明確幾點：
冷庫的溫度區(qū)分多少間
冷庫建筑面積是多少
冷庫設計進貨溫度是多少
冷庫需要存放哪些產品。
低溫保鮮是水產品主要的保鮮技術，水產品低溫保鮮技術主要有冷藏冷凍、冷海水、冷鹽水保鮮，微凍保鮮，-保鮮和冰溫保鮮技術用于保持魚體原有的鮮度和魚肉的品質。
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