其中主要是磷和鈣，有機大米品種，但多以植酸鹽形式存在，-吸收較差。所以，洗米究竟該洗幾遍？大米在烹調-般都要經過淘洗。在淘洗的過程中，一些營養素，-是水溶性-和礦物質，會 有部分丟失，致使大米營養價值降低。大米經過一般的淘洗，-b的損失率可達30%~60%；-b2和尼克酸的損失率為20%~25%；礦物質的損失可達70%；碳水化合物的損失率不大，約為2%。在淘洗的過程中，淘洗的次數越多，水溫越高
出來曝曬，以為這樣可以防蟲驅蟲，實際上這種做法不僅無效，有機大米，還-降低了有機大米的食用品質。因為有機大米本身有較強的吸濕能力，放在太陽下曝曬會使米粒內的水分迅速失去平衡，從而喪失原有的吸濕性質，變得干燥沒有光澤，有些顆粒完整的有機大米會一下變成碎米。這樣不僅有 機大米的食用品質會因此大打折扣，再放回潮濕的環境還更容易受潮、霉變和生蟲。有機大米不易長久存放，-是在夏季。所以大米廠家天屯糧油建議家庭一次
要功效，因為有機大米中碳水化合物的含量-70%，它還含有一定數量的蛋白質，這些物質進入人體以后能盡快轉化-體正常代謝時必需的能量可以促進體力恢復--勞。4，補脾健胃，有機大米還是一種能入脾經和胃經以及肺經的滋補性食材，補脾健胃是它的主要功效，除此以外它還能補中，荊州有機大米，更 能液分泌，人們食用它以后能-脾胃虛弱或脾胃不和更能提高人類腸胃的-功能，經常食用能預防和腸
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