放大蒜。米里長蟲并不奇怪，而且是一種自然現(xiàn)象。一般說來有兩個原因：一個原因是糧食還在地里時，本身就帶上了米蟲的卵。先準(zhǔn)備幾瓣大蒜，剝掉皮以后，分散放入米缸里，可以邊把大米倒入米缸的同時邊放大蒜，隔一段距離放幾瓣進(jìn)去，大蒜的味道會讓米蟲敬而遠(yuǎn)。
其實(shí)還有一種是化學(xué)方式，叫工業(yè)上除蟲，目前糧食部門和絕大多數(shù)的糧食企業(yè)都普遍采取化學(xué)方法——環(huán)流熏蒸，因?yàn)檫@種方法成本很低，殺蟲迅速可以，效果比較好。就是先將一定劑量的放入糧庫，密封一個星期以上。遇空氣揮發(fā)出的氣體，大米批發(fā)，直接將害蟲消滅。
大米是我---民的主食之一，按其稻種分，可分成秈稻、梗米、檽米、粳米、黑米、黑豆等種類。由于銷售市場的活躍性，各種各樣米在市面上不再少見，但狀況經(jīng)常發(fā)生，購買大米時，可在下列四方面檢測其品質(zhì)：
一、是檢測硬度。稻米的硬度關(guān)鍵是通過蛋白質(zhì)含量確定的，普洱大米，硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越大，清晰度越大。相反，蛋白質(zhì)含量極低的米水分含量高，或者用不成熟的稻制的米，清晰度差，米的腹腔不透明，大米銷售廠家，腹白比較大。
二、是看其臉色。正常的的米應(yīng)該是雪白全透明，大米加工廠，腹白色澤正常的〔紫、黑豆以外。米容易變成淡黃色，其主要原因是一些營養(yǎng)元素出現(xiàn)了化學(xué)反應(yīng)。變黃的米，其香氣、口味、粘性、營養(yǎng)成分都較弱。
三、是查看有沒有爆痕狀況。因?yàn)樯a(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)的不一樣，小米粒在烘干情況下發(fā)生熱冷不均，因此里外收攏不平衡會造成爆痕乃至，造成其營養(yǎng)成分減少。四、是留意新陳。時久的米，色澤黯淡，香氣淡而無味，表面有白道間紋乃至發(fā)生灰粉末狀，粉灰越大，時長越長。自然，有臭味的或者有蛀木蟲的更有可能是陳米了。
有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中，采用天然有機(jī)的栽種方法，選用自然農(nóng)耕法種出去的大米。有機(jī)大米可以是栽種改良場的良質(zhì)米種類，而且在種植環(huán)節(jié)中不能用化學(xué)，化肥和生長調(diào)節(jié)劑等。有機(jī)大米使用的化肥一定要是有機(jī)肥料，土地資源也得嚴(yán)格管理，才能夠做到?jīng)]有一點(diǎn)污染的實(shí)際效果。加上的輾米工業(yè)設(shè)備運(yùn)用勿洗米產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，使稻米中利于人們食用的營養(yǎng)成分較大存留、保護(hù)、冷藏，就可以達(dá)到鮮、香、凈、便、全、綠、廉、q、黏和自然稻米鮮香味的服用實(shí)際效果。
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