選購肉丸機主要有以下3要素：
1、產品選擇上主要以不銹鋼為主，因為機器生產的丸子等食物是直接與我們健康息息相關的，不銹鋼機械生產出來的食品，明顯不至于對人體產生傷害;
2、能生產多樣包餡丸子，不同類型的肉丸機制作出來的丸子餡及口感都是不一樣的。例如包心肉丸機，能生產出各種大小尺寸包餡魚丸、包餡豬肉丸、包餡牛肉丸及包餡貢丸等，產品種類豐富，從而滿足大眾多樣化口味需求;
3、產品---及售后服務，一般肉丸機的使用壽命都是有一定---的，需要我們使用者細心維護，并做好保修和清潔工作。所以在選購上我們一定要著重強調售后保障的重要性及其市場---和服務，這也是衡量商家長遠發展的重要標準之一。
肉丸機生產好肉丸的五大竅門：
竅門一、自制肉餡：選用一塊合適的肉把它凍起來，等凍好了以后從冰箱取出來之后再用擦板一擦就可以了。不過一定要把肉凍瓷實了哦。這樣做的優點是可以自己控制肉的肥瘦程度，而且擦出的肉餡也新鮮。不過在這里要提示您的就是，戴上---手套進行操作，以免劃傷手。
竅門二、巧妙處理買回的肉餡：從外面直接買肉餡也是很多人的選擇，畢竟這樣十分的方便，那么買回的肉餡在做丸子的時候會比較松散，這里要告訴您的就是買回的肉餡一定要剁一下。就好象剁餡一樣。這樣肉餡做出的丸子會十分有韌性，口感一留。
竅門三、調味：好的丸子當然味道也是的，那么如何給丸子調味合理呢？在調味之前先跟您說一下這淀粉和肉餡的黃金比例，佳的比例是50克肉餡里放10克淀粉，也就是5比1的比例。然后再放一些料酒，姜汁和一點鹽，這樣調出來的丸子不但味道鮮，而且香味濃郁。
竅門四抓肉餡：剛才在丸子里放了那么多調味料，當然要給他抓勻啦，那么要給您的方法就是把肉餡順時針抓，然后再順便摔上幾下，肉丸魚丸機，這樣不但調味料都被勻開了，而且的是會讓肉餡緊緊粘連在一起，會讓做出的丸子口感超，有咬頭。
竅門五、點明油：如何才能讓做出的丸子顏色鮮亮呢？其實很簡單，就是在準備好的肉餡中點一些明油，這樣做出的丸子讓人眼亮。
肉丸，顧名思義就是有肉的丸子。
不同的食材做出來的肉丸具有不同的營養和風味。
肉丸泛指以細碎的肉類為主做成的球形食品，在各地都有不同特色的做法，例如：西方的有些種類的肉丸會混有面包碎、洋蔥、香料或雞蛋；在臺灣，有臺灣肉圓，亦有較類似的食品，被稱為貢丸；在國內潮汕地區，還有的牛肉丸。
如今，肉丸已成為一道家常菜肴，有的也成有名小吃，各式各樣的肉丸都具有很廣的市場。
為滿足市場對肉丸制品的需求量，肉丸機已成為制作肉丸不可或缺的工具。
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