2.面團制作：面粉與糖、油、疏松劑混合均勻后，另加水約1.5公斤，調制成面團。成型前要將面團靜置40分鐘，如不靜置，小蘇打牲畜牛羊用，調制面團時應加老酵面0.5公斤。
3.成型：將面團開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40～50厘米長的細長條，要求粗細均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成“矮胖形”。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。
4.氽制：油在鍋內燒熱，放入生坯，山東小蘇打廠家，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。
標準 顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無溶化現象。外形應瘦長均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感松脆，無軟韌現象。含水量要求在10%以下。
檸檬
檸檬汁呈高度酸性，ph值2，正如吮吸檸檬能破壞牙齒上的琺瑯質，若直接在皮膚上使用純檸檬，你的皮膚將受到---此節并破壞它的平衡。
小蘇打
雖然小蘇打可以---，小蘇打，但常見的家用小蘇打在臉上使用堿性過于---，酸堿平衡是非常重要的，你的皮膚其中有大約4.5-5的健康ph值，食品級小蘇打，而小蘇打的ph值為9，使用過于堿性的成分會破壞和損害皮膚的天然屏障，還會導致---水分流失，并損害你的皮膚的調節能力本身。
小蘇打吃了是無害的。
小蘇打俗稱食粉，其化學名稱為碳---鈉，是一種白---末狀固體。在使用時，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由于小蘇打呈堿性。它對身體沒有害，是我國允許使用的食品添加劑。
此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳---鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
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