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核桃油食用方法介紹：
---在不同時(shí)期的食用量及食用方法
6個(gè)月內(nèi)，1-3ml/天，在米糊、雞蛋黃、米湯等輔食中添加核桃油；
6-12個(gè)月，3-8ml/天，輔食以泥糊狀和半固體食物為主，可將添加入蛋羹、肝泥、肉泥、蔬菜湯、稀粥等輔食中；
1-2歲，5-10ml/天，輔食逐漸由流質(zhì)、半流質(zhì)飲食改為固體食物、可將添加入稀粥、面條、肉末、碎菜等輔食中；
2-3歲，5-15ml/天，可以食用各種質(zhì)地較軟、營(yíng)養(yǎng)的食物，食用核桃油烹調(diào)---日常菜肴。
有現(xiàn)象的---早上空腹生吃根據(jù)年齡由少到多。再根據(jù)年齡逐漸增加。空腹生吃5ml即可。
籽料隨著油脂的擠出不斷擠緊，直接接觸的榨料粒子間相互產(chǎn)生壓力而造成籽料的塑性變形，尤其在油膜處和粘合一體。這樣在被擠出炸膛后，榨料不在是松散體，而形成一種可塑體，稱為油餅。壓榨時(shí)由于溫度和壓力的雙重作用，蛋白質(zhì)會(huì)繼續(xù)變質(zhì)，繼而影響榨料塑性，總之，蛋白---性程度適當(dāng)才能---的壓榨出油效果。
新型液壓榨油機(jī)特點(diǎn)：釆用物理與現(xiàn)代科技相結(jié)合，經(jīng)多年試驗(yàn)研制成功，該新型液壓榨油機(jī)與普通榨油機(jī)相比具有節(jié)能、產(chǎn)品附加值高、無(wú)損耗，物理壓榨，不添加任何化工原料，是傳統(tǒng)榨油機(jī)的替代產(chǎn)品，是新型的食品加工設(shè)備。
預(yù)榨：首先，食用核桃油，在器具上平鋪一個(gè)紡織袋，食用核桃油批發(fā)廠家，放入適量的核桃仁，將核桃仁包裝成一個(gè)個(gè)小包(每包5千克為適宜)， 把包好的核桃仁放人的模具內(nèi)(模具上有許多孔，用來(lái)流油，模具要有適宜的厚度，能承受一定的壓力)，北京食用核桃油，每個(gè)料層之間要用薄鐵皮隔開，以利于料層間油的流出。然后加壓，當(dāng)壓力升到4兆帕?xí)r，開始出油；壓力升至10兆帕?xí)r，流出的核桃油很少，就可泄壓排料。
要點(diǎn)是打的包越小，出油率越高；壓力要少升、勤升，不能一次升壓過(guò)高，否則油容易以漿狀 噴出或油料間流油通道封閉和收縮，出油率反而下降。在整個(gè)榨油過(guò)程中，核桃仁不加熱，沒(méi)有熱變性。榨出的核桃油 色淺、透亮，出油量為仁重的32％左右。核桃餅粕為半脫脂狀態(tài)，食用核桃油多少錢一斤，粕疏松，有核桃固有的香味，且蛋白不變性，便于核桃蛋白的開發(fā)利用。
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